怎么做蓝莓面包，蓝莓面包的做法步骤介绍

蓝莓用在果冻、果酱与派上，也会加入玛芬中烘培。它是许多点心与佳肴的成分之一。平时生活中你会做蓝莓面包吗?接下来，小编跟你分享家常蓝莓面包的做法。

蓝莓面包的食材准备

主料

高筋面粉

250g

鸡蛋

50g

牛奶

110g

淡奶油

10g

糖

30g

盐

2g

黄油

15g

酵母

4g

辅料

蓝莓果酱

适量

蓝莓面包的具体做法步骤

1.将除了黄油和蓝莓果酱的所有食材放在面包机中，按先液体，再粉类的顺序放入面包机里，选择面包机和面程序。

2.让面包机自动揉面15分钟后加入黄油，再启动一次和面程序。

3.15分钟后，机器自动停止，揉面完成。盖上面包机盖子，发至2.5倍大。

4.发酵好的面团取出轻压排气，分成六等份(约40克一份)，揉圆，放一边松驰15分钟。(剩余的面团我烤了别的面包)

5.松驰好的面团再次排气，压扁，包入适量的蓝莓果酱。

6.小心包好，再次滚圆。

7.包好的小面包放在烤盘中。

8.用剪刀在上面打上十字形小口。放进烤箱，调到40度进行二次发酵，发至2倍大。

9.放进烤箱，调到40度进行二次发酵，发至2倍大刷全蛋液。

10.烤箱175度预热，放在第二层，上下火烤18分钟。(中途观察表面上色可加盖锡纸以防止表面上色太深)

蓝莓的营养价值

1.维生素C含量高

蓝莓中富含维生素C，是苹果的几十倍，还含有分量相当可观的维生素A、尼克酸、黄酮类化合物、花青素、脂质、蛋白质和碳水化合物。

2.抗衰老

蓝莓含有超级抗氧化物花青素，是迄今为止发现的最强效的自由基清除剂，提高身体免疫力，消除体内各种炎症，降低肌肤和身体器官的老化速度。

3.提高免疫力

蓝莓有助于提高免疫力也是得益于蓝莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有强大的抗氧化性，还可以促进维生素C和维生素E的吸收，从而提高人体免疫力。

4.护眼

蓝莓中的花青素和类胡萝卜素以及维生素C具有很好的协同作用，能满足眼睛对营养的需求，从而保护眼睛，缓解眼睛疲劳，唤醒眼睛机能，提高视力，所以会计、电脑族等从业者可多食用蓝莓。

5.健脑

蓝莓中含有治疗短期失忆的化合物，能提高记忆力，防止脑神经衰老。多吃蓝莓可以让你的脑袋瓜变得更聪明，脑功能活性增强，行为更加协调和有活力。

6.降低胆固醇

蓝莓所含丰富维生素C和钾，有助于降低胆固醇，保持血管弹性。

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