法式西餐甜点

在欧洲，所有跟吃饭有关的事，都被备受重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受——美食与交谈。那么关于法式西餐的一些甜品你了解吗?下面由小编给大家带来的法式西餐甜点，希望各位客官喜欢!

法式西餐甜点1、法式烤布蕾

材料

蛋黄2个，细砂糖30g，淡奶油120g，牛奶50g，香草粉14小勺

做法

1、蛋黄加细砂糖搅匀(不起泡，竖直打蛋器绕圈搅拌)

2、淡奶油加牛奶加热至微沸。加入适量香草粉，搅匀。

3、将奶油液慢慢一点一点的加入鸡蛋糊中，完全混匀，注意搅拌的时候不要起泡。

4、将步骤(3)的液体过筛2次，加入烤碗中(我的话第一次是用一般的滤网，第二次用潎油勺过滤，非常细腻)

5、如果液体表面有一点气泡的话，用喷火枪稍微烧一下就消失了。

6、烤箱预热170度，烤盘内放超过烤碗高度1/5的水，烤盘放中下层，在里面放一块布。烤碗放在布上，烤20分钟。

7、烤完后，拿出烤碗，稍稍晃动，可以发现象布丁一样已经凝固，放凉，放入冰箱半天。

8、食用前去除，撒上稍微碾碎烘烤过的红糖(100度2分钟)，用喷火枪烤成焦糖即可。

小诀窍

1、过滤的时候要仔细，将不细腻的部分完全过滤掉。滤掉。

2、如果没有喷火枪烤焦糖的话，糖撒上之后放烤箱上层烤一下也可以，不过效果没有喷火枪好，或者也可以用高浓度白酒在布蕾表面倒一点，然后用火烧一下。

法式西餐甜点2、奶酪棒

材料：

- 350克新鲜的山羊奶酪。

- 1个鸡蛋。

- 50克的面包屑。

- 30克杏仁粉。

- 50克磨碎的干酪(法国弗朗什-孔泰产的)。

- 半个柠檬。

- 两张馅饼皮。

步骤：

1. 把山羊奶酪放入碗里。

2. 加入鸡蛋，搅拌。

3. 再把面包屑和杏仁粉倒入。搅拌。

4. 最后，添加干酪和柠檬汁。

5. 把馅饼皮切成四份。

6. 如下图折叠，放入高温的黄油里，两面都煎均匀

7. 事不宜迟，品尝你的棍棒奶酪!祝好胃口哦!

法式西餐甜点3、布朗尼

材料：巧克力340g 黄油200g 红糖300g 鸡蛋5个 盐少许 咖啡粉20g 过筛面粉295g 可可粉30g 泡打粉5g 核桃仁250g

做法：

1.将巧克力隔水融化

2.加入软化的黄油，和匀

3.放入糖蛋盐充分搅匀

4.混合在一起，并加入可可粉和咖啡粉拌匀

5.用切拌法拌入过筛的面粉

6.加一半量的核桃仁，拌匀即可，不要过多的搅拌

7.将拌好的倒入模具中

8.将余下的核桃放在表面装饰(核桃仁可提前放入烤箱150℃烤香)

9.放入烤箱，温度180℃(20-25分钟)

读一本闲书，喝一杯暖茶，吃一块布朗尼蛋糕，享受一段惬意时光吧……