鸡翅的做法菜谱

2017-06-11

鸡翅又名鸡翼、大转弯,鸡翅的肉少,皮富胶质,是非常受欢迎的食材,今天,小编为大家整理了好吃的鸡翅做法,希望大家喜欢!

可乐鸡翅的做法

材料

鸡翅,可乐,生抽、老抽、料酒、盐糖若干

做法

1、现将鸡翅在开水中焯熟;

2、在锅中倒入可乐、生抽、老抽、料酒适量,放入盐、糖适量;

3、开火将锅中汁烧热,将鸡翅全部放入,汁差不多没过鸡翅即可;

4、盖上盖子中火煮一会即可。可以10分钟打开盖子尝一下鸡翅的味道,入味可以关火。如果希望汤汁多一些可以之前多放些调汁,或是煮熟后马上关火。

柠蜜鸡翅的做法

材料

原材料:鸡翅10块,新鲜柠檬1/4个。

调料:盐1/3茶匙,胡椒粉1/4茶匙,玉米淀粉1汤匙,蜜糖2汤匙。

做法

一、把鸡翅的些须面划两刀,放盐1/3茶匙、胡椒粉1/4茶匙,玉米淀粉1汤匙,抓腌后静置30分钟,当天不烹调的放入冰箱;

二、开中火,把鸡翅炸好,不返炸也可以,但要炸透;

三、用一小碗,放蜜糖2汤匙,将柠檬抓出汁,柠檬皮切成丝入碗,搅拌均匀,试味;

四、享用鸡翅时蘸满柠蜜汁,味道十分鲜,伴着柠檬的清香,享受。

小诀窍

如果想皮脆些,鸡翅可以返炸,炸好后即蘸柠蜜即食用。

草香鸡翅的做法

材料

鸡翅 约1.5磅 干罗勒 1/2茶匙 干迷迭香 1/2茶匙 干百里香 1/2茶匙 盐1茶匙 高度酒1汤匙 黑椒粉1/2茶匙 鸡蛋白 1只 玉米淀粉 3汤匙 清水1-2汤匙 新鲜欧芹 1小棵

做法

一、把鸡翅在小腿与中翅间斩开,再在小腿背面厚肉的地方划两刀和在中翅的背面划两刀,放罗勒、迷迭香、百里香、盐、高度酒、黑椒粉,搅拌均匀,入密实盒,放冰箱一夜;

二、到炸时置一大在碗,先打1只蛋,蛋白与蛋黄分离,只用蛋白,用叉子打散,如果鸡翅较多,可再1-2汤匙清水,再打均匀后加入玉米淀粉,搅拌均匀;

三、将鸡翅倒入装蛋白液的碗中,搅拌均匀;

四、用中小火炸至浅黄色,沥油;

五、再升中高火,返炸至金黄色,表面撒上新鲜的欧芹碎。

茶树菇闷鸡翅根的做法

材料

翅根500克,茶树菇300克,葱姜、油、盐、酱油、料酒、五香粉、鸡精、糖适量。

做法

1、翅根焯水洗净,茶树菇去根焯水。

2、起锅热油煸炒翅根,放葱姜、五香粉翻炒2分钟。

3、放茶树菇、酱油、料酒、糖和1碗水小火焖煮1小时。

4、翅根能用筷子戳通时,放盐收汤,再放鸡精即可。

韩式辣酱烧鸡翅的做法

材料

鸡翅(总共三节切段) 两支,洋葱(切丝) 半颗,白芝麻 少许,韩式辣酱 一茶匙,酱油 一大匙,味醂 一大匙,水 50cc

做法

1、醃料混合均匀,淋上鸡翅后让它均匀包裹上酱汁。

2、中火热煎炒锅和一茶匙的油,将洋葱丝下锅炒至香软后拨至锅边,鸡翅下锅煎出香气。

3、剩下的醃料下锅煮滚后,转小火盖上锅盖闷煮五至十分钟,让酱汁收至喜爱的浓度,盛盘后撒上白芝麻即可。

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