谷雨时节如何养生好不同体质的谷雨养生法

2017-06-02

不同体质的谷雨养生法

平和体质者，应适量少吃辛辣刺激、寒凉冰冷的食物，饮食结构均衡、合理，保持体内阴阳平衡的状态。

阳虚体质者，通常怕冷，谷雨时节前后早晚气温变化较大，应注意适当添衣保暖，在饮食上需注意温补。

阴虚体质者，谷雨时节应多吃一些蔬菜水果，同时保持心情顺畅。也可以吃些百合、芝麻等，少食煎炸或油腻的食品。

气虚体质者，在谷雨时节应注意安神宁心。在饮食上不要暴饮暴食。

痰湿体质者，多体胖，感觉肢体困重，谷雨之际的养生方式：应做些适当的户外活动，可多喝些具有化痰止咳、清热解毒作用的茶类。

湿热体质者，表现为易生粉刺和暗疮，有口臭，坚持有规律的生活作息制度，可适量吃些青菜和水果。

血瘀体质者，谷雨养生宜吃一些紫菜、海藻、黑豆、柚子、山楂等食物。

气郁体质者，会不时出现郁闷、易失眠的情况。专家建议，谷雨时节，天气渐暖，可以踏春郊游，有利于情绪上的舒畅。

特禀体质者，容易过敏。应少食刺激性食物与海鲜，做到少饮酒。

谷雨节气的气温虽以晴暖为主，但早晚仍有时冷时热之时，对早出晚归的人更应加倍小心地呵护自己，避免不必要的痛苦发生

参蒸鳝段：

[配料] 鳝鱼1000克，党参10克，当归5克，熟火腿150克，食盐、绍酒、胡椒粉、生姜、大葱、味精各适量，清鸡汤500克。

[做法] 党参、当归洗净浸润后切片备用;鳝鱼剖后除去内脏，清水洗净再用开水稍烫一下捞出，刮去粘液，剁去头尾，再把肉剁成6厘米长的段;熟火腿切成大片，姜、葱洗净切片、段备用。

锅内入清水，下入一半的姜、葱、绍酒烧沸后，把鳝鱼段倒入锅内烫一下捞出，装入汤钵内，将火腿、党参、当归、放于面上，加入葱、姜、绍酒、胡椒粉、食盐，再灌入鸡汤，用绵纸湿浸封口，上蒸笼蒸约1小时至蒸熟为止，取出启封挑出姜、葱加入味精，调味即成。

[功效] 温补气血，强健筋骨，活血通络。多用于风寒湿痹引发的腰膝酸痛。

菊花鳝鱼：

[配料] 粗活鳝鱼1斤(两条)，白糖2两，番茄酱1两，干淀粉1两，黄酒、白醋、食盐、葱、姜、湿淀粉、麻油、蒜泥各适量，花生油2斤。

[做法] 鳝鱼宰杀、剖腹去内脏，去骨去皮，切成2寸5分长片块，用刀顶头斜批成两片(末端不批短)，再直切成条状(一头不切断)加黄酒、盐、葱、姜浸渍起来，然后再逐个排上干淀粉;将番茄酱、白糖、白醋、湿淀粉一起放入碗内，加适量水调成芡汁。

烧锅置旺火上烧热，锅内倒油1斤，烧至八成热，将鳝鱼抖散入锅炸至金黄色，捞出装盘，锅内留少余油，投入蒜泥煸炒出香味，倒入调好的芡汁烧沸后淋入麻油，起锅浇在菊花鱼上即成。

[功效] 补虚损，除风湿，强筋骨。对体虚乏力，风寒湿痹，痔疮等患者尤为适宜。

三色汤：

[配料] 黄豆芽2两，姜丝20克，红大椒1个，植物油、白醋、湿淀粉、鸡汤、食盐、麻油、味精各适量。

[做法] 将油锅烧热，下黄豆芽煸炒几下，放入白醋炒至八分熟，出锅备用;将锅内放入鸡汤，姜丝，烧开后把红大椒入锅再次滚开后，将黄豆芽、盐、入锅，再用湿淀粉勾芡，淋上麻油出锅即成。

[功效] 祛风除湿，活血通络。对筋骨拘挛，腰膝疼痛者更为适宜。

注意：风寒湿痹之人忌食柿子、柿饼、西瓜、芹菜、生黄瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海带等生冷性凉的食物;热痹患者忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、葱白、白酒等温热助火之品。