柴火烤鱼怎么烤

鱼肉还是高钠食品，有利于人体的矿物质保持平衡。鱼肉以天然的方式供给人体硒、碘 和氟。接下来小编为你介绍一下烤鱼肉的做法吧。

烤鱼肉的食材准备

烤鱼肉的做法教程

1.多宝鱼清洗干净

2.沿着鱼腹部一个小孔剪开一个口子，将多宝鱼的内脏和鱼鳃去除

3.打花刀

4.在鱼身两面打菱形花刀，

5.用白酒、盐、胡椒粉腌制鱼15分钟

6.各种蔬菜洗净

7.芹菜切段，青辣椒切块、胡萝卜和洋葱切丝，葱姜切丝，蒜切片

8.取一烤盘铺上锡纸，在上面刷一层油，撒洋葱丝，

9.将鱼放在洋葱丝上，鱼身也刷一层油，再撒一层洋葱丝

10.放入预热200度烤箱20分钟

11.烤鱼的同时，取一锅，锅里放油，油热后，将郫县豆瓣酱放入锅中小火慢炒

12.出红油后，加入葱姜蒜，加入八角和花椒炒香

13.芹菜、胡萝卜、青椒和洋葱下锅翻炒，炒至断生

14.加入小半碗清水和1小勺糖，大火烧开后关火

15.到时间后，将烤鱼拿出，将炒好的料倒在烤鱼上

16.继续入烤箱烤15分钟拿出

17.干辣椒和葱切末，撒在烤鱼上，

18.锅里烧热适量油，烧至油冒烟

19.将热油浇在鱼身上，激出辣椒和葱的香味，烤鱼即成

鱼肉的营养价值

鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的 蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少。科学家的一项最新研究表明，脂肪酸还起到治疗慢性炎症、糖尿病和某些恶性肿瘤的 作用。

鱼肉还是高钠食品，有利于人体的矿物质保持平衡。鱼肉以天然的方式供给人体硒、碘 和氟。所以，不用担心吸收过多的微量元素。鲑鱼所含的硒最多，河鱼则要少一半。每天吃100克的鱼肉，就能满足人体每天对碘的需求，从而预防甲状腺疾病。镁也是人体所不可缺少的。当人体内的镁不足时，就会感到抑郁。这时可以通过吃鱼肉来弥补镁的不足，达到改善心情的目的。