用西兰花做菜的方法

西兰花介于甘蓝、花椰菜之间，因其营养丰富、口感绝佳。下面是由小编整理的几种用西兰花做菜的方法，希望对大家有所帮助。

用西兰花做菜的方法：西兰花炒虾仁

材料：西兰花1颗，新鲜虾仁100克，蒜瓣3个

做法：

1.新鲜虾仁去壳去肠后，稍微切一下，倒入料酒，盐，生粉，葱姜粉拌匀腌制片刻，蒜瓣切成蒜末。待用

2.西兰花切好 ，放入盐水中浸泡片刻，然后把西兰花放入开水中过一下，烧的时候加两滴橄榄油，捞出后迅速放入冷水中沥干。

3.腌好的虾仁洗干净，沥水待用。起油锅，倒入少许油，待油热了后倒入蒜末爆香后，倒入虾仁，待虾仁变成红色后，倒入西兰花，翻炒后加入高汤，少于盐，继续翻炒几下后即可出锅!小诀窍西兰花过水时候放橄榄油，出锅后在冷水中冲一下，可以是西兰花的颜色更加绿，不会变黄。

用西兰花做菜的方法：杏鲍菇扣西兰花

材料：

杏鲍菇200克，西兰花适量，葱少许，姜少许，蒜少许，蚝油适量，老抽少许，白糖少许，熟白芝麻少许，盐适量，鸡精少许

做法：

1.杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，葱姜蒜切末

2.锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，时间不能太久哦，也就30秒的时间

3.另起一锅，热锅放油，油热后放一半葱姜蒜煸出香味，放西兰花煸炒，加盐和鸡精、高汤(或清水)，大火1分钟出锅装盘

4.锅内重新放油，油热后下另一半葱姜蒜煸出香味，放杏鲍菇煸炒

5.加蚝油、老抽、白糖、鸡精，烧至汤汁稠浓，出锅扣在西兰花上，撒白芝麻装饰。

用西兰花做菜的方法：西兰花奶油鸡腿

材料1：

鸡腿肉、花椰菜、蘑菇、培根、洋葱、黑胡椒、面粉、熟白芝麻、盐。

材料2：

淡奶油、Parsley(欧芹叶)---没有也可以不放。

做法：

1、花椰菜掰成小棵，放入碗中，加适量清水，加少许盐，盖上保鲜膜，放入微波炉3分钟后取出倒掉水备用。

2、蘑菇和培根切片，洋葱切丝，

3、鸡肉切小块放一点盐和黑胡椒，少许(半匙到一匙的量)面粉拌一下。

4、将洋葱丝、白芝麻、蘑菇、培根放入鸡肉中拌匀。

5、倒入鲜奶油(量根据自己口味需求)，拌匀。

6、用保鲜膜封上，放入微波炉10分钟~~

7、最后加入花椰菜撒上少许欧芹叶拌匀即可