兰州牛肉面的具体做法步骤
2017-02-13
兰州牛肉面是被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到“中华第一面”的极高荣誉。你了解兰州牛肉面要如何做吗?那么,现在小编就来分享兰州牛肉面的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
兰州牛肉面的食材准备
主料
牛肉
250g
面条
150g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
姜
适量
香菜
适量
味精
适量
老抽
适量
兰州牛肉面的具体做法步骤
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1201545R0-0.jpg)
1.烧开水下入面条。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/12015410E-1.jpg)
2.加盐将面条煮熟。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1201541X2-2.jpg)
3.过冷水,沥干,捞进碗里。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1201541O2-3.jpg)
4.牛肉切片,姜切丝,香菜,辣椒适量。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1201542I3-4.jpg)
5.烧油入进姜,辣椒炒香。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/12015425T-5.jpg)
6.倒进牛肉炒匀。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/120154B54-6.jpg)
7.调入生抽炒匀。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1201542159-7.jpg)
8.放清水和盐烧开。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1201544Q9-8.jpg)
9.调入麻辣鲜。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/120154D59-9.jpg)
10.煮入味。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/120154B62-10.jpg)
11.放进香葱和味精。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1201543I7-11.jpg)
12.出锅。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/120154NU-12.jpg)
13.倒在煮好面条的碗里即可。
牛肉的营养价值
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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