一岁半宝宝夏季食谱做法
今天我们就来为大家介绍一岁半宝宝夏季食谱做法，让大家了解一下具体内容，下面看看一岁半宝宝夏季食谱做法都有哪些吧!
一岁半宝宝夏季食谱做法
★芦笋炒三丝
原料：芦笙100克、猪肉50克、绿豆芽150克、南瓜100克、青椒100克。 调料：精制油、葱、姜汁、黄酒、精盐、鸡精、蛋清、水淀粉。
制作要点：
① 洗净芦笙去皮切丝状，南瓜削皮去籽后切成丝状，绿豆芽去根洗净，青椒切丝，猪肉切丝用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉拌匀上浆。
② 取干净炒锅放置炉火上，放入适量精制油，烧至三成热时，放入肉丝划散成熟，放入其余原料丝一起入锅与肉丝划油后捞出沥油。
③ 炒锅中倒出留少许余油，放入少许葱、姜汁水加少许盐、黄酒、鸡精烧开后，放入各种丝状原料翻炒几下，用水淀粉勾芡后即成。
营养功效：芦笙营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类，钙、磷、铁、多种维生素及叶酸等成分，更有健脾祛湿的作用，常食芦笙还能增强人体抵抗力。猪瘦肉蛋白质丰富，维生素 B1、锌含量亦高，青椒、绿豆芽维生素C充足，南瓜既是蔬菜又是粮食，富有胡萝卜素和淀粉，营养全面，亦有驱虫解毒之功效，合为提高幼儿免疫力的夏令保健食品。 特点：色泽亮丽，咸鲜爽口。适合2岁以上幼儿食用。
★番茄黑木耳烩双色蛋片
原料：鸡蛋400克、水发黑木耳10克、番茄100克
调料：盐、白糖、精制油、水淀粉、麻油适量
制作要点：
①将鸡蛋分蛋清、蛋黄打入分别的盛器内，打散后加入少许水淀粉拌匀，分别放入涂油的盘中，上笼中小火蒸熟，冷却后取出，分别改刀成片。
②番茄洗净去籽改刀成片，黑木耳温水涨发去杂质，改刀为大小均等的片状。
③炒锅中加入油，放入番茄略炒片刻，加少许汤汁，放入黑木耳、蛋白片、蛋黄片、盐、糖，烧滚后加入水淀粉勾芡，淋少许麻油即成。
营养功效：鸡蛋营养丰富，补脑健体。蛋黄易消化，富含维生素和矿物质。蛋白中蛋白质充足，黑木耳铁质高，对心血管又有滋养作用。番茄中的有机酸，更利于铁质的吸收，又发挥了开胃消食的作用。可谓营养互补，功效倍增的夏令特效菜。
特点：色彩艳丽，味道鲜美。适合1.5岁以上幼儿食用。
★清凉鱼丁
原料：黄瓜150克、苦瓜100克、胡萝卜50克，青鱼中段400克
调料：葱姜汁、鸡精、盐、精制油、淀粉适量
制作要点：
1、将青鱼去内脏、鱼鳞、鱼皮和骨刺，取鱼肉制成茸，加入葱姜汁、盐、鸡精、鸡蛋清、淀粉拌和上劲。取一方盘，将鱼肉放入盘中摊平上笼蒸熟后，取出，冷却后改刀成鱼丁。又将黄瓜、胡萝卜洗净削皮、苦瓜洗净去籽分别改刀成丁状。
2、在炒锅中倒入精制油烧热，放入黄瓜丁、苦瓜丁、胡萝卜丁煸炒至熟，放入鱼丁，加黄酒及少许汤汁，盐、鸡精、白糖调味，湿淀粉勾芡，滴入麻油即可。
营养功效：鱼肉动物蛋白质丰富，钙、铁、磷含量高;黄瓜含有较多的纤维素，清热排毒;苦瓜富含维生素C和矿物质，清凉解毒，健脾祛湿;胡萝卜富含胡萝卜素，对眼睛和皮肤有益，合为宝宝夏令特色菜。
特点：色泽艳丽，清爽可口。适合1.5岁以上幼儿食用。
★糟香素三丝
原料：佛手瓜300克，土豆150克，胡萝卜75克。
调料：精制油15克，盐、糟卤、白糖、鸡精、水淀粉适量。
制作要点：
(1)将佛手瓜、土豆、胡萝卜洗净，削皮，切成粗细均匀的细丝。
(2)将洗净的炒锅放置炉上，烧热后放入三丝一并煸炒，加少许汤水、盐、糟卤、白糖、鸡精，烧开后用水淀粉勾芡，淋少许熟油即成。
营养价值：佛手瓜清热，土豆含有较多的植物蛋白和少量脂肪，也含粗纤维、钙、铁、磷，维生素C、B1、B2及胡萝卜素，有利食物的消化和吸收。胡萝卜中含有胡萝卜素,有清热、消暑、助消化的功效。
特点：爽口鲜香，色泽明亮，适合2岁以上幼儿食用。