土豆饼的2种做法

大家喜欢吃土豆吗?土豆的做法多种多样，今天，小编就为大家介绍一下土豆饼的做法，希望大家喜欢!

晶莹土豆饼

【材料】土豆、淀粉、红豆沙、油

【做法】

1.土豆洗净去皮

2.将土豆切成块入蒸锅蒸至熟

3.然后取出用勺子压成土豆泥

4.土豆泥加入淀粉，慢慢搓成松散的颗粒状

5.将沸水淋入土豆粉中

6.揉成光滑的粉团

7.粉团和豆沙分成若干份，取一份粉团压扁

8.包入豆沙馅料

9.将豆沙包起来压扁做成小饼

10.电饼铛刷油预热

11.做好的土豆饼生僻生坯放入电饼铛

12.煎至两面微黄呈透明状即可

【小窍门】

土豆粉中加入沸水，然后揉透，煎出来的才会呈透明状。

牛肉土豆饼

【材料】土豆三个，洋葱一个，牛肉末200克，月桂树叶一片，鸡蛋一只，鲜奶一汤匙，小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量

【做法】

1.取三个大土豆，连皮放在水里煮40分钟左右，趁热剥去皮，将土豆捣碎

2.洋葱切碎

3.在平底锅里加入一大匙食油，将切好的洋葱放入炒

4.炒透后，加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、胡椒调味，加入土豆，加入一大匙鲜奶，炒匀并使之冷却

5.等其凉下来以后，在手掌上抹上食油，取适量调理好的土豆泥放在左手上，用右手压成饼

6.在两个瓷盘上分别撒上适量的小麦粉和面包粉，同时，将一只鸡蛋打入大碗里，加入两大匙清水拌匀

7.将土豆饼放在小麦粉上滚一滚，使之沾满面粉，接着，在鸡蛋中过一下，然后均匀地抹上面包粉

8.将食油加热至中温程度，饼一个一个地放入油中，炸到呈黄褐色则恰到好处即可

土豆的其他做法

香辣排骨焖土豆

原料: 排骨，土豆。

配料：老抽(上色)、生抽(上味)、砂糖：适量、姜片适量、料酒15毫升。

做法：①小排骨，适量，剁成小段。

②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。

③锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。

④爆炒排骨，炒干水分和腥气。

⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。

⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。

⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧!等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。

拔丝土豆

主料：土豆。

配料：食用油、糖

做法：①土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。

②锅内放少许油，加热，放入白糖不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。

此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。

象山式烤土豆

主料：中等个土豆1公斤(也可以是2公斤、3公斤……只要锅够大)

辅料：葱头(用醋、糖腌过的，俗称荞头，没有的话可以用蒜头代替，味道就差远了)以及汁水。

调料：食用油(选择项，可加可不加)、盐、味精。

做法：土豆连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，打开盖子继续煮至皮变皱即可。

注意：要舍得放盐，否则皮很难变皱。