毛毛虫肉松面包的做法步骤_怎么做肉松面包

一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童使用。你想知道好吃的肉松面包是如何做的吗?那么，现在小编就来分享毛毛虫肉松面包的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

毛毛虫肉松面包的食材准备

主料

高筋面粉

300g

辅料

肉松

适量

沙拉酱

适量

黑芝麻

适量

糖

70g

酵母

4g

盐

5g

水

130g

全蛋液

50g

蜂蜜

15g

黄油

60g

毛毛虫肉松面包的具体做法步骤

1.将除黄油外的所有面团材料放入面包机桶内。

2.启动和面程序，1个和面程序结束后加黄油。

3.再次启动和面程序，揉至可拉出薄膜。

4.盖上保鲜膜膜，放温暖处进行发酵，面团发至2-2.5倍大。

5.取出发酵好的面团，排气，均分成6份，盖上保鲜膜膜，滚圆松弛15分钟。

6.将面团擀成长方形。

7.然后在下端约切开6刀。

8.在上端1/3处抹上一层沙拉酱。

9.再均匀撒上肉松

10.自上而下卷起，捏紧收口处，以免烤的时候裂开。

11.依次将所有面包整形好，间隔摆入烤盘，放在温暖处二次发酵约2倍大。

12.刷蛋液，撒芝麻。

13.烤箱175度预热，中层烘烤20分钟至表面金黄色即可。

挑选肉松的方法

购买肉松时，应注意两点：

1.出厂日期。一般软包装肉松可保存半年，罐装肉松可保存一年左右，对于已开包、开盖的肉松不宜久放;

2.看肉松外观。质量好的肉松，其颜色应是金黄色和淡黄色的，有光泽，呈疏松絮状，气味和滋味正常，不应有结块和其他异常;我国著名的肉松产品有福建肉松、涪陵肉松、太仓肉松、名声肉松等。

福建肉松呈深红色小圆珠团粒，大小均匀，不含硬粒，色泽红艳，油润不腻，入口即化。

太仓肉松绒长而蓬松，色泽金黄，香气浓郁，略带甜味，咀嚼无渣。

名声肉松纤维蓬松细长，富有弹性，色金黄，味香浓，无硬渣，回味带甜。

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