冬瓜排骨汤的不同家常做法

2016-12-30

冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。你了解冬瓜排骨汤的不同做法吗?接下来,小编跟你分享冬瓜排骨汤的不同家常做法。

冬瓜排骨汤的做法【1】

材料

排骨500g斩段,冬瓜800g切块,姜4片,小葱一把

做法

1.排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。

2.沙锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖2小时。

3.再投入冬瓜继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞,反正也是好东东

4.调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可

冬瓜排骨汤的做法【2】

材料

主料:薏米30克、排骨400克、冬瓜400克

调料:盐、姜2片

做法

1、冬瓜去皮洗净切块,薏米、排骨洗净,备用。

2、瓦煲内盛适量的水,放入洗净的排骨。

3、大火烧开,撇去浮沫,改为小火炖。

4、放入薏米、料酒、姜片,用小火慢炖。

5、约炖1小时左右后,用筷子戳一下排骨肉,有点熟了,加入冬瓜。

6.继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起锅前5分钟加入盐。

小诀窍

1、如果想让汤清一些,可先将排骨飞水,去除血水后再放入。

2、冬瓜性寒凉,脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。

3、喝时可撒些葱花。

冬瓜排骨汤的做法【3】

材料

冬瓜300克,大排500克,干姜4片,大葱2棵,干红辣椒3个,盐

做法

1、排骨在沸水中焯两遍,用冷水冲洗干净。

2、锅内加够足量的水,放入排骨,大火煮开后撇去浮沫。

3、放入姜片、葱段、干红辣椒,改小火慢炖1小时。

4、冬瓜去皮去瓤,切成厚片或滚刀块,放入汤锅中,慢火煮约半小时左右。

5、冬瓜快熟时放盐,临出锅时撒上切好的葱花。

小诀窍

1、排骨一定要焯水,可以去腥、去血水,炖出来的汤好喝、好看。

2、一次要加足水,中途添水会影响汤的味道。

3、大腔骨之类的都可以熬汤。

4、最后放盐,可以避免营养流失,还可以保证口感。

5、注意观察着点,不一定非要煮够一小时半小时,以食材的生熟程度为准。

冬瓜排骨汤的做法【4】

材料

冬瓜400克 排骨200克 生姜1块 香油1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙

做法

1.排骨洗净,放入沸水中汆烫去血水,捞出,沥干水分;生姜洗净拍松;冬瓜切厚片;

2.砂锅中放入清水,加入排骨、生姜,用大火烧开后,用小火煲40 分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片;

3.冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。

注意

淡香可口,清热解暑。冬瓜切成厚片后才不容易炖糊,口感也会更好。

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