蓝莓芝士蛋糕的具体做法步骤
蓝莓中的维生素，铜，钠，纤维，糖和酸能改善消化功能，还可以帮助你保持更长时间的饱感。你了解蓝莓芝士蛋糕的做法吗?那么，现在小编就来分享蓝莓芝士蛋糕的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
蓝莓芝士蛋糕的食材准备
主料
低粉
85g
黄油
60g
蛋黄
1个
细砂糖
15g
辅料
奶油奶酪
100g
淡奶油
100g
细砂糖
35g
鸡蛋
1个
蛋清
1个
盐
2g
低粉
15g
柠檬汁
1大匙
蓝莓芝士蛋糕的具体做法步骤
1.选用直径20厘米的平底锅～建议不要太大～我的锅是24的～成品太薄了～直接将85克低粉60克黄油切小块蛋黄一个～细砂糖15克称量好放入锅里
2.我觉得还是先将蛋黄搁置一边～将黄油与面粉先糅合到一起再把蛋黄揉到面团里～不需要揉很长时间哈～材料糅合均匀成团就好了
3.将面团放在锅中间～用手掌肚在平底锅中轻轻向四周推开，尽量厚薄一致，边缘平整，还要高出锅底2~3CM左右
4.再在饼皮上用叉子或者牙签戳很多小洞洞哈～这样是为了防止后面烘烤的时候鼓起
5.饼皮做好了～来做芝士液～将100克奶油奶酪～100克淡奶油～35克糖～2克盐～15克低粉～一大匙柠檬汁(没有不加也可以)混合～有破壁机或者料理机的最好用机器直接搅打均匀～我啥都没有～就用打蛋器慢慢搅打均匀～
6.因为我是用的打蛋器搅打的～所以我过筛筛入锅里～喜欢蓝莓的～又加入洗净的蓝莓
7.盖上锅盖先中火10分钟左右～然后改最柔和均匀的小火慢慢烘烤20分钟左右表面凝固即可关火然后再焖5分钟就好了～我的锅大了～一共只用了不到20分钟
8.晾凉了可以冰箱冷藏15分钟再吃～口感更好
蓝莓的营养价值
蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素，维生素都高于其他水果，微量元素也很高，属高氨基酸，高铜，高锌，高铁的果品。
另外，蓝莓含有大量的花青素，而花青素的功效非常丰富，具体如下：
1.预防疾病
花青素能清除体内有害的自由基，自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一，据估计大约 80%-90% 的老化性，退化性疾病都与自由基有关，其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮肤黑斑沉积、白内障、心脏病等等。所以消除有害的自由基对于保持身体的健康和年轻至关重要。
2.增进视力
医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质(Rhodopsin)的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。
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