绿豆的药用价值和食疗方

2017-06-16

绿豆的药用价值

一、治烧烫伤

取绿豆皮30克、冰片l克，先将绿豆皮炒黄，加冰片共研细末，外撒患处，1日2次;并用绿豆120克，生甘草6克，加水适量煎汤，代茶饮。

二、治水火烫伤

绿豆粉(炒紫色)120克，蜂蜜适量，黄柏30克(研末)。将上三味共调匀，用火烧至膏状离火，加入甘油15毫升调匀，外敷患处，一日数次。

三、治下肢慢性溃疡

取绿豆150克，桐油少许。先将绿豆研成细末，用桐油调匀，外敷患处，并用消毒纱布包扎，隔日换药1次。

或取绿豆60克，大黄30克，甘草15克，共研成细末，用蜂蜜适量调匀，外敷患处并用消毒纱布包扎，隔日换药1次、

四、治湿疹痱子

绿豆60克，滑石30克，共研为细末，外撒患处，1日数次。或用绿豆30克，冰片1克，共研为极细末，外敷患处，每日2次。

并取绿豆30克，海带15克，同入锅，加水适量煎汤，熟时加红糖适量，待凉后饮服。每日1次，3-5天为1个疗程。

五、治小儿疖肿

取绿豆15克、银花24克、生甘草3克入锅，加水适量煎汤代茶饮。

或用绿豆15克，赤小豆15克，黑大豆15克，甘草9克，一同入锅，加水适量煎至绿豆熟烂，加冰糖调味，吃豆喝汤，每日l剂，连服5-7天。

绿豆的食疗方

一、薏仁绿豆汤

原料：绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵

做法：

1.先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟;

2.至绿豆蒸酥为止;

3.薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮;

4.然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份;

5.最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸;

6.将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。

功效：清凉解暑，祛湿解毒。

二、小米莲子绿豆粥

原料：绿豆50g，小米50g，大米50g，莲子10粒，圆糯米30g

做法：

1.绿豆、大米、小米一起洗净，莲子洗净后清水浸泡30分钟;

2.把所有原料放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开，小火顿40分钟;

3.期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底;

4.关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。

功效：清凉解毒，消暑祛湿，润肺养阴。

三、绿豆百合菊花粥

原料：绿豆150g，百合30g，菊花10g(用普通的干杭菊即可)，冰糖

做法：

1.绿豆、百合、菊花洗净，绿豆和百合用清水泡20分钟;

2.把所有材料入锅，加三分之二锅的水;

3.先大火煮开，再改小火煲一个小时20分左右即可，煲的时间久一点是为了让绿豆汤有沙沙的感觉，冰冻起来饮用也更惬意。

功效：清肝火，明目，消暑解毒。

不适合饮用绿豆的人群

1、寒凉体质的人(如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀)这些人体内本无热，吃了绿豆反而会加重四肢冰凉等症状，甚至引发其他疾病。

2、老人、儿童等体质虚弱的人绿豆含蛋白质极高，和鸡肉相当，是粳米的3倍。绿豆含的是大分子蛋白质，需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸，才能被人体吸收。老人、儿童等肠胃消化功能比较差，很难在短时间内消化掉绿豆中的蛋白质，容易因消化不良导致腹泻。

3、正在服药的人由于绿豆具有解毒作用，因此服用的药物中如果含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗。特别是正在服用一些温补性中药的人，更不宜吃绿豆，以免减低药效。不过，一些清热泻火的中药，如黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等，和绿豆汤(粥)或绿豆糕等同服，可起到相辅相成的作用，达到事半功倍的效果。

4、月经期妇女她们的身体正处于失血状态，体质偏差，再吃寒凉食品，容易伤害脾胃。

绿豆的药用价值和食疗方

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