6寸海绵蛋糕的做法图解

海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。下面是为大家准备的6寸海绵蛋糕的做法图解，希望大家喜欢!

6寸海绵蛋糕的做法材料

鸡蛋两个、低粉60g、色拉油(或融化黄油)20g、细砂糖50g。

6寸海绵蛋糕的做法完成图

6寸海绵蛋糕的做法图解图解

1. 材料备齐，这盆蛋是我做其他蛋糕打蛋白混进蛋黄后打发失败的产物，还好能急中生智废物利用起来做全蛋海绵

2. 把糖全部加入鸡蛋中，隔温水打发至蛋液浓稠，滴落的蛋糊能保持纹路，不会很快消失即表示蛋糊打好，若纹路长久不消失，就表示蛋糊打过了，做好的蛋糕口感会很干，所以要注意，再低速打几下去掉大气泡

3. 分两次加入过筛低粉，翻拌均匀

4. 加入色拉油，再次翻拌均匀

5. 倒入铺好油纸的6寸蛋糕模中，轻震下气泡

6. 170度中下层，25分钟左右，出炉后倒扣冷切