教你如何正确整理冰箱

导语：小编在办公室里做过调查，评选生活中最无法割舍的家用电器，冰箱遥遥领先!(第二名居然是路由器我会乱说?)这个人类伟大发明让我们可以自由随意的保存生鲜食品，冰镇啤酒饮料，使用得当甚至可以让焦躁的男朋友去好好冷静一番，简直是最贴心居家伴侣。但是冰箱也并非万能，你可能需要掌握将一些特别的食物正确放进/远离冰箱的方法哦。下面介绍家中最常见的几款，同时欢迎各位踊跃分享祖传秘籍，一起玩耍(折腾)好冰箱吧。

教你如何正确整理冰箱

高能预警：期待学习怎么正确使用冰箱保存大象的朋友们请自重。

香蕉及热带水果

据说：香蕉放进冰箱会立刻变黑无法食用

事实上：基本争取。类似香蕉，荔枝等热带水果，基本上都比较傲娇，很怕冷的。家用冰箱的冷藏室温度一般在4°C左右，这足以让这些热带水果表皮局部凹陷，生成深色斑点(其实就是冻伤了)。冻伤的水果营养成分遭到破坏，很容易变质甚至腐烂。烂香蕉号称十大残酷食物之首，相信没什么人愿意尝试的吧。

建议：一般情况下，热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。1、不太成熟的香蕉可以跟苹果放在一起，苹果放出的乙烯气体会让香蕉很快变的成熟，味道更好;2、这几年暗黑料理界流行把香蕉剥皮后套上保鲜袋丢进冷冻室，据说24小时后将收获纯天然香蕉冰棍一根……小编亲测，除了不太好咬，味道还真的不错的说。

巧克力

据说：把巧克力放进冰箱里就会坏

事实上：准确的说应该是巧克力放进冰箱里再拿出来后，糖分极其容易被空气中的水分析出而结一层糖霜。相当影响食用体验。储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。

建议：取食巧克力或者巧克力制品记住两个原则就足够了。1、吃多少拿多少;2、万一拿多了?那就拿多少吃多少。

面包及糕点等

据说：把面包/糕点放进冰箱里会变硬

事实上：实际上是不建议将无包装的常规面包直接放进冰箱里。

面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。

建议：1、如果面包包装里添加了防霉剂，防水性也不错，则可以放在常温下保存(21℃—35℃是最适合面包的保存温度);2、，如果是鲜奶面包或带有肉类、蛋类等馅料的面包，最好放在冰箱里保存，否则容易变质;3、生日蛋糕要放进冰箱的，否则会被老婆看到，惊喜没了比蛋糕坏掉悲惨很多，相信我。

鱼及一般水产品

据说：冻鱼味道很腥，时间久了干脆不能吃。

事实上：鱼的冷冻和解冻都是麻烦事。家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。而从冰箱中取出来的鱼用热水解冻，会使鱼、肉营养损失，影响鱼、肉的质量，同样很容易引起腐败变味。

建议：民间亲测有效保存鱼类方法 1、除内脏盐水浸泡法。可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质; 2、热水处理法。把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(80℃～90℃)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。;3、酒类处理法。把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。 一般冷藏1~2天 冷冻甚至可以几个月之久!4、假如你也是小编这样喝酸奶不舔盖儿的“有钱人”，建议还是购买新鲜水产品并且当日食用比较好。

附加提醒：熟食不要使用保鲜膜存放于冰箱内

熟食、肉类中的油脂会分解保鲜膜中的脂溶性毒素，食用后影响身体健康。因此熟肉类可以盛放于餐具中，凉凉后存放。切记哦。

其实，随着冰箱技术越来越先进，我们现在购买的很多高级冰箱产品已经能够科学的解决很多除菌，保险，分类存放等传统难题了。但奔着吃无小事的原则，小编强烈建议各位尽可能的食用新鲜的食品，切不可把冰箱作为万无一失的保鲜圣器。

祝大家胃口常开。