西兰花怎么做好吃

2017-06-22

西兰花怎么做好吃

西兰花，又名绿菜花，为1-2年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

蒜蓉西兰花是一道菜，用西兰花和蒜末做成的。是一款清清淡淡，做法又简单的家常小炒，耗时短，很方便。什么时候想吃了，费上几分钟的时间，一盘合口的小炒美味就可以吃到嘴里了。蒜蓉西兰花，就是道非常简单易做的家常小炒，做好后脆爽可口，配白粥或米饭都是不错的选择哦。

原料：

西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油

做法

1.将西兰花拆成小朵，洗净控干水(西兰花的杆留着可以做其他的)，蒜切成蒜末

2.锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油(可以让西兰花翠绿)，将西兰花倒入水中焯熟(千万别煮了)，大约3分钟

3.锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香

4.将焯过的西兰花倒入同炒

5.加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火

6.用一只大碗将西兰花头朝下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式

7.用一只盘子倒扣在碗口

8.按住盘子，将碗翻转过来(动作要快)

9.将碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了!将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄芡也可以)浇在花上

【西兰花的其他五个做法】

一、西兰花海鲜羹

1西兰花洗净，切成小块

2洋葱切成小块

3加入洋葱和西兰花翻炒3分钟

4加入鸡汤和水

5加盖焖煮15分钟

6用电动搅拌器将汤打碎

7之后用过滤网滤除汤汁

8加入带子虾煮至全熟

9加入芡汁

10撒上适量白胡椒粉和盐调味，即成

11西兰花海鲜羹

二、西兰花培根木耳汤

将已软身之木耳切成中型件块

2烟肉亦切成中型件块

3西兰花清洗干净后，切成小块

4用刀侧将姜压碎

5水煮沸后，加入姜、烟肉，木耳，煮3分钟

6加入西兰花，再煮15分钟

7以盐及鸡粉调味

8转用汤碗盛载。完成

9西兰花培根木耳汤

三、凉拌西兰花

材料：

西兰花，蒜沫，香油，糖，盐，醋，木耳

做法：

1、西兰花焯水，冰水冰凉。

2、用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可，喜欢木耳，所以无处不在。

四、西兰花炒虾仁

虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A。

材料：

西兰花半颗，虾仁20个，蒜头，生粉，白酒，盐

做法：

1、大蒜切末;西兰花改刀成小颗，洗净备用;

2、化冻洗净后的虾仁加入白酒几滴、盐、少许生粉拌匀腌制十分钟，使虾仁更滑嫩;

3、西兰花和虾仁一起放入锅中焯水，捞出沥干;

4、锅中油七成热，下入蒜末爆香，再加入西兰花和虾仁翻炒一会，调入盐;

5、最后淀粉用少许水调开成生粉水，转大火，将调好的生粉水倒入锅中，勾薄芡。小诀窍如果没有冻虾，可将鲜虾冰冻冷藏后更容易将虾壳去除。

五、西兰花炒椰菜花

材料：

300克西兰花、300克椰菜花、5克姜、20克红萝卜、100毫升鸡汤、1茶匙粟粉、1茶匙盐、1汤匙糖。

做法：

1将西兰花及椰菜花沥水，并切成一口大小

2于滚水中加盐，并轻灼蔬菜

3将蔬菜从镬移去冷水中

4在镬中烧热食油，爆香姜片，并加入蔬菜

5加入鸡汤并煮3分钟

6再加入粟粉水，将芡煮至浓稠

西兰花怎么做好吃

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