蒸糯米饭的可口做法

2016-12-24

糯米 是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。你想自己动手做蒸糯米饭吗?今天,小编为大家推荐蒸糯米饭的可口做法。

蒸糯米饭的做法【1】

材料

糯米,粘米,菜头,腊肠,胡萝卜,虾米,冬菇,鲜鱿鱼,花生米,盐,蚝油,葱花

做法

1.材料:菜头1个,鲜鱿鱼1只,胡萝卜半个,腊肠2条,干冬菇6只

2.菜头去皮后,切小粒

3.鲜鱿鱼撕去红衣,洗干净切粒;腊肠、胡萝卜切粒;虾米用水泡软;干冬菇用热水泡软洗干净后切粒

4.热油锅,倒入菜头粒翻炒2分钟,放水煮熟,放盐调味后盛起待用

5.热油锅,爆炒腊肠1分钟

6.加入虾米,炒出香味,盛起待用

7.放胡萝卜翻炒

8.加入冬菇翻炒,放2汤匙水煮熟

9.把胡萝卜冬菇拔到旁边,放进鱿鱼粒爆炒1分钟

10.把胡萝卜、冬菇、鱿鱼一起大火翻炒几下

11.加入腊肠和虾米一起翻炒几下

12.加入菜头,一起翻炒均匀,加2汤匙蚝油、半个汤匙鸡精调味

13.加入煮好的糯米饭(糯米与粘米的比例是3:1,你可以全部用糯米的,看你自己喜欢咯),关火拌匀

14.把糯米饭与其他材料翻炒均匀,加入香葱粒

15.加入冷油冷锅炒香脆的花生米,花生米炒好后加点盐拌匀,全部搅拌均匀

蒸糯米饭的做法【2】

材料

长糯米,干荷叶一张半,香菇,素腊肠,素蚝油,生抽,老抽,砂糖,植物油

做法

1.糯米泡2个小时,上锅蒸熟备用

2.荷叶泡软,剪去硬梗,再剪成小片

3.热锅后倒入香菇条翻炒,略微焦黄后放入素腊肠片翻炒

4.调料提前兑好倒入锅中,煮开后略煮入味

5.连汤汁一起倒入正好的糯米饭上拌匀

6.把拌好的饭包入荷叶中,开锅后蒸15分钟即可

蒸糯米饭的做法【3】

材料

有机杂豆1包200g,糯米2杯,红谷米半杯,虾米干1/3杯,干香菇6朵,切粒咸猪肉1杯半

调味料:五香粉1汤匙半,南乳1块,糖、盐、酱油、胡椒粉适量

做法

1、糯米洗净泡水6小时后沥干水份。

2、红谷米和杂豆冼净,泡水半小时后沥干水份。

3、香菇泡发切粒,水留用。

4、虾米洗净,去除杂物,沥干水份。

5、锅里放少许油烧红后,放入虾米、咸肉和香菇爆香。

6、把其他材料加入混合翻炒均匀。

7、把翻炒好的材料放进电饭锅内,加入浸香菇的水和清水(水的量和米饭的量同一个水平线即可)

8、按下煮饭键煮至跳键后,将饭轻轻翻拌均匀,再焗20分钟即成。

小诀窍

~根据个人口味可随意加入用其他食材。

蒸糯米饭的做法【4】

材料

糯米4杯(就是买电饭锅时配的那种小量杯),粘米半杯,鲜鱿须500g,腊肠300g,香菇8朵,麦豆50g,白萝卜1小根,胡萝卜1小根,香菜葱苗蒜苗姜适量,花生油,蚝油,生抽,酒,盐,鸡精

做法

1、泡发香菇,把红白萝卜、鲜鱿须、腊肠、麦豆、香菜、葱姜蒜都洗净。

2、香菜葱蒜切段,姜剁碎,其他分别切粒,麦豆不用切。

3、淘米煮饭,记住要比平时煮饭少放些水。

4、热油锅放入鲜鱿须炒出水,很多水的,炒干之后捞起,倒掉炒出来的水。

5、继续热锅下油,放入葱白蒜头和香菜头爆香。

6、放入炒干水的鲜鱿须翻炒,加入一小勺酒和适量盐调味。

7、放入腊肠继续炒,已经香喷喷的了。

8、把剩下的全部粒粒倒入锅里,一起翻炒,加入适量的蚝油、生抽和鸡精调好味。

9、一大锅五彩食材正散发着诱人香味,不要加锅盖,大约煮2分钟就OK,一定有给够花生油哦!

10、这时电饭锅里的已经熟了,把锅里的糯米饭倒入锅里,与煮熟的食材充分混合。

11、一大锅美味糯米饭就新鲜出锅了,趁热吃,香到所有人了。

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