家常淡奶油生日蛋糕怎么做，淡奶油蛋糕的家常做法
无论是加到一碗新鲜的草莓上或者是加到调味汁里，奶油都是自然界最美味的原料之一。你想自己动手做好吃的淡奶油生日蛋糕吗?今天，小编为大家推荐淡奶油生日蛋糕的家常做法。
淡奶油生日蛋糕的材料准备
主料
A鸡蛋
4个
A蛋糕粉
90g
A牛奶
60g
A玉米油
40g
A蛋黄细砂糖
20g
A蛋白细砂糖
60g
B蛋糕粉
90g
B细砂糖
50g
B鸡蛋
3个
辅料
抹面淡奶油
300g
抹面用细砂糖
30g
裱花用淡奶油
200g
裱花用细砂糖
20g
色素
适量
勾边用巧克力酱
适量
车轮用饼干
4片
戚风蛋糕A
适量
海绵蛋糕B
适量
淡奶油生日蛋糕的制作过程
1.先来做戚风蛋糕：牛奶和玉米油同入一盆，混合均匀
2.提前将蛋白、蛋黄分离，将蛋黄入牛奶玉米油混合液中，搅打均匀，再加入20克白砂糖混合均匀
3.分三次筛入低筋面粉，每次混合好再筛入下一次面粉
4.混合好的蛋黄糊，备用
5.蛋清入无油无水的打蛋盆中
6.砂糖分三次加入蛋清中，分别是打出粗泡后，打出细腻的泡状时，打出清晰纹路时，直到打蛋器有阻力感，提起打蛋器头，蛋白呈短小的直角时即可，此为蛋白糊
7.先取三分之一蛋白糊入蛋黄糊中，翻拌均匀后，再取另外三分之一蛋白糊入蛋黄糊中，继续翻拌均匀，翻拌之前，可将烤箱预热，140度
8.将翻拌好的糊倒加到剩余蛋白糊中，翻拌均匀，呈细腻光滑的蛋糕糊
9.将蛋糕糊倒入8寸圆模中，轻轻震几下，震出大的气泡
10.入预热好的烤箱中，共50分钟，先140度30分钟，再170度20分钟，如果表面上色太重，可盖上一层锡纸
11.烤好的蛋糕表面有裂纹也不要紧
12.倒扣在晾架上，彻底晾凉后再脱模
13.现在来做海绵蛋糕：三个鸡蛋入无油无水的盆中，加入白糖
14.用电动打蛋器中速打发蛋液，蛋液发白，体积明显变大，提起打蛋器头，蛋液落下，痕迹不轻易消失
15.分三次筛入低筋面粉，每次都要将面粉与蛋糊充分搅拌均匀后再加入下一次的面粉，混合好的蛋黄面糊放一边备用
16.玉米油和牛奶同入一小盆，混合均匀
17.用打蛋器取一些面糊入玉米油牛奶混合液中，搅拌均匀，无油水分离状态
18.将小盆混合面糊倒回到大盆蛋黄面糊中
19.混合均匀，注意手法要轻，否则消泡严重
20.方形模具提前在内侧四壁抹一层黄油，再撒一层干面粉，底部铺一层油纸，这样利于脱模
21.蛋糕糊入模具中，轻震出蛋糕糊中的大气泡
22.入预热好的烤箱中，160度，35分钟左右
23.烤好的蛋糕直接脱模，倒扣在晾架上，将底部的油纸撕开，再重新盖在蛋糕上
24.8寸戚风蛋糕彻底凉后，脱模，目测一下，分成四等份，将两边带弧形的部位切下来，摆在中间当车棚，调整宽度和长度，切去多余的部分
25.将所用的蛋糕摆一起，调整位置和造型
26.淡奶油在使用前要在冰箱中冷藏至少24小时后再使用。先倒300克淡奶油在盆中，30克白糖倒入
27.打蛋器中速打发奶油，出现明显纹路，且不流动状态即可
28.先将底托的海绵方形蛋糕四周及上面均匀抹上奶油，再将小车车体蛋糕摆好位置
29.车体顶部抹奶油
30.将车棚摆好，并车体周身均匀抹好奶油，即使不光滑也不要太介意哟，后期会通过裱花遮掩住不完美
31.将剩余的一些奶油入裱花袋中，在玻璃部位抹出花纹来
32.再另外倒200克淡奶油加20克细砂糖，倒适量色素，分别调出黄色、绿色，红色，对小汽车及底托进行装饰，车轮就用奥利奥饼干来代替了
33.取适量的巧克力酱，入裱花袋中
34.勾勒出玻璃、灯的轮廓，再进行细节上的装饰
35.小汽车蛋糕做好了，第一次做，虽不完美，但还挺满意的
36.车牌007号，希望大侄子像007一样具备敏锐、细心的品质，在学习上能更加细心些
37.再来一张
奶油常识
很多人喜欢吃奶油，因为那份香浓的美味;很多人拒绝吃奶油，因为据说它会让人发胖。但无论爱还是恨，似乎都缺乏根据，因为人们对奶油知之甚少，而且误解颇多。所以有必要认真了解一下奶油，这样，你才能公平地爱它或恨它。
1、奶油选择
动物性奶油(butter)是自牛奶中“分化”出来的一种油脂。脂肪含量很高，较不符合现代的健康饮食理念。虽然有口感自然香浓的优点，但还是少吃为宜，以免发胖或使胆固醇增高。
2、食用选择
无论何种奶油都有高脂高热的缺点，所以，吃奶油不发胖原则上说不可能。如果你禁不住美味奶油的诱惑，可以选择植物性奶油(margarine)过把瘾。这种说法完全错误。
3、哪些人群宜食用奶油
儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群。
适合缺乏维生素A的人和儿童食用;出现头晕、乏力、易倦。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白。高温、重体力劳动、经常出汗的人。
4、婴幼儿食品禁用植物奶油
植物奶油即氢化油，也被称作植物黄油，目前在面包、奶酪、人造奶油等方面广泛使用，但是，氢化油可以产生大量的反式脂肪酸，增加心血管的患病风险。
在卫生部例会上，卫生部新闻发言人邓海华说，反式脂肪酸是一个老问题，卫生部已经对反式脂肪酸进行管理。他说，在《食品安全国家标准婴儿配方食品》中，规定了婴幼儿食品原料中不得使用氢化油脂，反式脂肪酸最高含量应当小于总脂肪酸的3%。
(但是植物奶油和动物奶油的优势仅在于不含胆固醇，植物奶油由植物油脂氢化而成，其中的不饱和键已经成为饱和键，所以从饱和度来讲和动物奶油没有区别。)
与常规的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。但是，植物油脂在氢化过程中产生的脂肪酸为反式脂肪酸(天然脂肪酸为正式脂肪酸)，也有其不健康之处。并且无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。健康专家介绍，一般的脂肪吃在身体里7天就代谢了，反式脂肪(植物奶油)吃在身体里50天才可以代谢。
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