怎样用烤箱做蛋糕呢?用烤箱做蛋糕要注意的事项？
在这个快节奏的社会中,每个人的工作都是忙碌的,下班后身体都很疲惫,根本就没有时间早起做饭吃,一般都会在外面直接解决了。但是不管是从卫生还是饮食结构方面都非常的不合理,长期下去会对身体影响造成很大的影响。这个时候,家里有一个烤箱,就可以用来做蛋糕不仅安全而且很简单,那么,怎样用烤箱做蛋糕呢?用烤箱做蛋糕要注意的事项有哪些?
怎样用烤箱做蛋糕呢?
一、准备材料:
蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、盐
二、做法:
1、蛋黄和蛋清分离。
2、蛋清里加小小盐和白糖,用打蛋器打发。
3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶,搅拌均匀。
4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清,搅拌均匀。
5、准备好装蛋糕的东西。
6、往每个小模子倒入少量花生油,以防蛋糕粘壁。
7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子,整齐摆放在烤盘上。
8、烤箱预热收,把蛋糕放进烤箱,180°烤约30分钟就行。
用烤箱做蛋糕要注意的事项有哪些?
1.烤箱预热
在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟,不足的话可能会未达到指定温度,若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命。
2.烘烤高度
用小烤箱烤东西,基本上只要把食物放进去就可以了,但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择,只要食谱上未特别注明上下火温度的,将烤盘置于中层即可;若上火温度高而下火温度低时,除非烤箱的上下火可单独调温,不然此时通常都是将上下火温度相加除以二,然后将烤盘置于上层即可,但仍需随时留意表面是否过焦。
3.食物过焦时的处理
小烤箱较容易发生过焦的情况,此时可以在食物上盖一层铝箔纸,或稍打开烤箱门散热一下即可;中型烤箱因空间足够且能控温,除非炉温过高、离上火太近或烤得太久,比较少会有烤焦的情况。◎炉温不均时的处理中型烤箱虽可控温,但仍难媲美专业大烤箱。以制作中西点心为例,因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定,所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化,必须适时将点心换边掉头或者降温,以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均,或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。
4.避免烫伤
正在加热中的烤箱除了内部的高温,外壳以及玻璃门也很烫,所以在开启或关闭烤箱门时,要戴上隔热手套,以免被玻璃门烫伤。
看了上面介绍的关于“怎样用烤箱做蛋糕呢?用烤箱做蛋糕要注意的事项有哪些?”的内容,大家现在有没有信心做出好吃的蛋糕呢?其实不管是做什么都要有一定的耐心,多实验几次就一定会成功,对于做蛋糕也是这样,一定要有耐心,多尝试几次就一定会成功。希望小编的介绍能够给大家提供有用的帮助。