自制莲藕猪肉丸的方法 莲藕猪肉丸的家常做法

莲藕的营养价值还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。你想知道好吃的莲藕猪肉丸是如何制作的吗?下面，小编来为你介绍家常莲藕猪肉丸的做法。

莲藕猪肉丸的食材准备

主料

猪肉

300g

莲藕

300g

辅料

油

适量

盐

适量

冬菇

适量

猪皮冻

适量

鸡蛋

适量

淀粉

适量

糖

适量

莲藕猪肉丸的具体做法步骤

1.冬菇用温水泡发。

2.把猪肉冬菇剁碎。

3.猪皮冻切碎。

4.剁烂猪肉加入鸡蛋，糖，盐，淀粉，油搅拌均匀。

5.加入切碎的猪皮冻。

6.搅拌好。

7.莲藕去皮磨成泥。

8.把拌好猪肉馅倒入莲藕泥，加适量淀粉搅拌好。

9.勺一勺泥，用双手团成丸子。

10.热水隔水蒸15分钟。

11.撒上葱花，淋上一点热油。

莲藕浑身是宝

1.藕节，即藕与藕之间的连接部分有止血的功效，常用于治疗吐血、咳血、尿血、便血、流鼻血及子宫出血等症。

2.莲子，即莲的种子，营养丰富，是滋补上品，有“莲参”之誉。莲子味甘性平，入心、脾、肾三经，具有益肾固精、养心明目、收敛镇静、健脾涩肠、益胃止泻的功效，可以治疗心悸失眠，男子遗精、滑精，妇女月经过多、白带过多及脾胃虚弱等症。治疗脾虚久泻的著名方剂参苓白术散，其中就有莲子;民间则用莲子与红砂糖同煎，吃莲子喝汤，既治脾虚腹泻，也治妇女体虚，白带增多，还可用于失眠、心悸的病人。

3.石莲子，是莲子老于莲房后，堕入淤泥，经久变得坚硬如石。药用时，应将壳打碎。主要用于治疗慢性淋证和慢性痢疾。治疗淋证的名方清心莲子饮，其中就以石莲肉作主药，现代用于治疗慢性肾盂肾炎有一定效果。

4.莲子心含有生物碱，有清热、安神、固精的功效，可治疗高热烦躁、心神不宁、梦遗滑精等症，同时因其有降压作用，所以对高血压病有辅助治疗效果。

5.莲蓬能破血化瘀、止血消痛;莲须，即莲的干花蕊，能固肾涩精，常用于治疗遗精症;治疗遗精的中成药金锁固精丸，其中就有莲须。

6.荷叶，即莲的叶子，含莲心碱、鞣质等，有清热、解暑、开胃、止血等功效，可治暑热、胸闷、腹泻等症，将荷叶烧制成灰，可用于多种出血症及产后血晕;近年还发现荷叶有降低胆固醇的作用，有人用荷叶煎剂治疗高脂血症，以20天为一疗程，结果绝大多数人都有效果。

7.荷蒂有安胎、去恶血之效。

8.荷花含有槲皮素和樨草素等成分，有清暑利湿，养心安神，益容驻颜的效果，《罗热会药医镜》上说：“荷花清心益肾，黑头发，驻颜色”。用新鲜荷花搓碎敷肿毒，能促脓消肿;花瓣制作菜肴更可治暑湿泄泻;花蕊可熏制莲花茶。

9.荷梗可通气、宽胸、通乳。

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