中小学生健康知识

健康教育是素质教育的重要组成部分，在中小学开展健康教育是学生身心发展的需要要求。以下是由小编整理关于中小学生健康知识的内容，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!

中小学生健康知识——膳食与健康

(一)《中国居民膳食指南》的主要内容

1.食物多样，谷类为主。

2.多吃蔬菜、水果和薯类。

3.常吃奶类、豆类或其制品。

4.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。

5.食量、体力活动要平衡，保持适宜体重。

6.吃清淡少盐的膳食。

7.如饮酒应限量，儿童青少年不宜饮酒。

8.吃清洁卫生、不变质的食物。

(二)中国居民平衡膳食宝塔

为以直观的形式，把平衡膳食的原则转化成种类食物的重量，便于人们在日常生活中实现。各国营养学家纷纷提出了适合本国居民的膳食模式。中国营养学会根据《中国居民膳食指南》，结合中国人膳食结构特点，特定了《中国居民平衡膳食宝塔》。宝塔共分五层，各层位置和面积不同，在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。

谷类食物位于底层，需要量最多，每人每天应摄入300～500g;

蔬菜和水果位于第二层，每天应摄入400～500g和100～200g;

鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于三层，每天应摄入125～200g(鱼虾类50g，畜、禽肉50～l00g，蛋类25～50g);

乳类和豆类食物位于第四层，每天应摄入乳类乳制品100g，豆类及豆制品50g;

第五层塔尖是油脂类，需要量最少，每天不超过25g。

(三)儿童少年膳食健康指南

《中国居民膳食指南》中，除第7条饮酒应限量外其余也适用于青少年。青少年时期不但生长快，而且第二性征逐步出现，加之活动量大，学习负担重，他们对能量和营养素的需求都超过成年人。根据我国儿童少年的膳食特点，提出6条健康指南。

1.保证吃好早餐。

2.少吃零食，饮用清淡饮料，控制食盐摄入。

3.多参加户外活动。

4.多吃谷类，供给充足能量。

5.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入。

6.参加体力活动，避免盲目节食。

(四)合理营养与平衡膳食

1.合理营养

指每天能有规律地让儿童青少年按营养素的营养价值及适当的供给比例摄取其生长发育所需的热能及营养，以满足他们机体正常生长发育及每日从事各种活动之需要。

2.平衡膳食

指膳食中各种营养素之间合适的比例关系，保证在质和量上均能符合营养原则(如需要营养素种类齐全、数量充足，比例适当)，使膳食中所供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡，能满足人体活动需要，满足儿童青少年正常生长发育营养需要，既不造成营养不足，又不导致营养过剩。

平衡膳食包括三个含义：①人机体需要与供给摄入量的平衡;②各种食物之间的平衡;③膳食中各种营养素之间的平衡。

3.平衡膳食的要求

(1)膳食中的能量要满足儿童青少年生长发育的需要，他们每天摄入的能量要比消耗的大，需要维持正常平衡。

(2)膳食中的各种营养素要满足儿童青少年的需要，任何营养素的缺乏或过剩都会影响正常的生长发育。

(3)各种营养素在数量上要相互平衡。例如：3种产能营养素作为能量来源比例的平衡，蛋白质、脂肪、碳水化合物提供的能量占总能量的12%～14%、25%～30%、55%～65%;各种维生素之间的平衡;必需氨基酸之间的平衡;饱和与不饱和脂肪酸之间的平衡等。

(4)食物应多样化。在饮食中要注意荤素搭配、生熟搭配、粗细搭配、干稀搭配及动植物性食品之间的平衡，以利于营养素的吸收和增进食欲。

(5)合理的饮食制度。根据儿童青少年的生活和学习情况，制定适应其生理需要的饮食制度，一般为每日三餐，两餐间隔4～6小时。三餐比例要适宜，按所含能量，早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。

(6)要合理、科学加工、烹调食物。不合理的加工、烹调方法，使食物中的营养素丢失，结果引起人体某些营养素的缺乏。

(7)健康的饮食行为是均衡膳食必不可少的组成部分。要从营养教育入手，培养儿童青少年健康的饮食行为。

(8)因地制宜、合理地安排。根据不同年龄段儿童青少年生长发育需要，因地制宜、合理地制定膳食，以保证良好、充足的营养，提高儿童青少年身体素质。

中小学生健康知识——预防肥胖

(一)肥胖发生的原因

近来，“小胖墩”越来越多了。造成儿童肥胖的原因主要有两个：

一是从食物中得到的热量太多，也就是常说的营养过剩。有的家长为了让孩子长得好，经常让孩子吃大量牛奶、糖果、巧克力等高热量、高脂肪食物。一旦营养超过身体的需要，多余部分就变成脂肪，在体内蓄积起来了。

二是体力活动太少，吃的食物多，消耗能量少，一“多”一“少”，肥胖儿就出现了。

(二)肥胖的害处

肥胖的害处，可从几个方面看：

从近期看，肥胖直接妨碍孩子正常的生活与活动。它使人行动迟缓，容易疲劳，耐力差，还产生心慌、气促等现象，容易发生意外创伤。

从远期看，如果一直肥胖下去，必然加重心脏和呼吸的负担，容易促成心血管疾病的发生。

从心理看，肥胖儿童也可常常产生一些心理负担，慢慢地性格上也会有些变化。

(三)怎样预防肥胖和减肥

预防青少年儿童肥胖的主要办法是：养成良好的饮食习惯，不要贪吃过多的高热量、高脂肪食物。同时多参加体育锻炼和户外活动，这样，才能获得一个正常的身材。

要是已经变成了“小胖墩“，也没什么可怕的，只要按照科学的办法，坚持做下去，减肥也是做得到的。

首先，得减少营养素给身体的热能，控制饭量，不吃零食，尤其要少吃甜食和油腻食物。高度肥胖者，不但要控制饮食，还应该及时去看医生，按照医生的嘱咐，合理减肥。小朋友们一定要记住，饥饿疗法也是不正确的。另外，要增加体内热能的消耗，就是常说的“运动疗法”，各种锻炼方法都可以，只是要能坚持。运动的强度要慢慢加大，但要身体能耐受得住就行。

专家们编了一套儿童减肥操，动作简单，学起来很容易，效果也很好，有肥胖倾向的同学，要每天认真做几次。

要点：

1.控制饮食。

原则上是把进食的热量减少到机体所需热量水平以下，造成热量供给的不平衡，从而达到减肥的目的。具体方法为成人膳食中每日脂肪限制在40克以下，碳水化合物在150克左右，蛋白质每日每公斤体重1～1.5g供给量，使每日进食的总热量降至1000～1200千卡之间。

2.肥胖儿童怎样正确减肥?

儿童处在生长发育阶段，肥胖儿童的饮食控制不能像成人那样严格，只能适当限制食量;食物成分中应多提供些鱼、鸡、瘦肉、豆制品及大量蔬菜，以满足机体对蛋白质、维生素和无机盐类的需要，保证儿童的正常发育。

3.减肥也要增加运动。

不减膳食，而大增活动量，如每日摄入热能2000千卡，但2700热能千卡，也可减轻体重。如以普通速度走路1小时，可消耗体重300～360千卡，坚持一个月，体重能下降约1500克。跑步400米所消耗热能可使体重减轻100克。打一场篮球体重可减800克。如果身体情况不适于运动，可以散步，做家务等，对减肥也有帮助。

4.肥肉与瘦肉。

有的人喜欢吃肥肉，有的人喜欢吃瘦肉，但凡事都有一个限度，超越了就会走反方面。根据营养学家的研究，一个成年人一天只要各吃50克左右就可以了。多吃肥肉会使血浆中胆固醇增高，易诱发高血压、冠心病，特别是对原来就比较胖的人来说，更要有所节制。瘦肉吃多了不仅浪费营养，还会在体内转化为脂肪，因此也要适可而止。

5.多吃高蛋白会使肌肉发达吗?

多吃高蛋白，能增加肌肉，但如果不进行锻炼，肌肉不会发达，已形成的肌肉也会渐渐萎缩。所以，要进行持之以恒的锻炼。那种不愿锻炼，只吃高蛋白而想使肌肉发达的想法是不切合实际的，其结果只会使多余的蛋白转化为皮下脂肪，使人肥胖。