鲮鱼家常的好吃做法推荐

2017-03-22

体质虚弱,气血不足,营养不良者宜食鲮鱼;膀胱热结,小便不利,肝硬化腹水,营养不良性水肿者宜食鲮鱼。你想了解好吃的要怎么做吗?下面就让小编给你讲一讲鲮鱼的好吃做法有哪些?

一、豆豉鲮鱼油麦菜的做法

材料

油麦菜500克,豆豉鲮鱼罐头半盒,葱,姜,蒜,鸡精少许

做法

1、将油麦菜洗净切成4公分左右的段;豆豉鲮鱼切成1公分长的细条。

2、锅中加底油,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜,快速翻炒,加入少许盐,待油麦菜变色后盛出。

3、锅中放少许油,待5成热时放入豆豉鲮鱼煸炒,炒出香味后倒入油麦菜快速翻炒几下即可起锅装盘。

二、鲮鱼寿司的做法

材料

米饭,苹果醋,盐,香油,烤紫菜,火腿肠,黄瓜,鲮鱼罐头

做法

1、米饭趁热,放入盐搅拌均匀,变温后倒点苹果醋,香油拌匀备用。

2、火腿肠切成条,黄瓜洗净切成条,鲮鱼撕成条备用。

3、寿司帘铺好,放上烤紫菜,放上拌好的米饭、黄瓜条、火腿肠条、鲮鱼丝,卷起即可。

4、沾汁:蒸鱼豉油、醋、绿芥末。

三、素鲮鱼炒饭的做法

材料

糙米饭,豆豉素鲮鱼,香菇,胡萝卜,橄榄油,盐

做法

1.香菇洗净后切小丁

2.胡萝卜去皮后切小丁

3.豆豉素鲮鱼切小丁

4.炒锅炒热后倒橄榄油,放香菇煸炒至熟

5.再放入胡萝卜丁翻炒,加一点盐

6.放入素鲮鱼炒匀

7.倒入糙米饭炒热

8.加盐调味后出锅

四、生炒鲮鱼球的做法

材料

主料鲮鱼肉180克,芥兰250克。配料蒜蓉5克,葱段8克,胡萝卜片5克,细葱花5克。调料盐5克,味精6克,水淀粉8克,胡椒粉1克,蚝油10克,砂糖5克,色拉油1000克。

做法

1、将鲮鱼肉剁碎打成泥,放盐2克、味精2克、细葱花拌匀,然后团成每个重约10克的球,芥兰切成厚1.5厘米的段后入沸水中焯水1分钟捞出备用。

2、锅上火放油烧至六成热,将鲮鱼球下入锅内小火炸约2分钟至熟,用盆盛起。

3、锅留底油烧至七成热,下入蒜蓉、葱段、胡萝卜片中火爆香,再下入主料,放盐3克、味精4克、胡椒粉、蚝油、砂糖调味后装盘,用水淀粉勾薄芡淋到菜上即可。

小诀窍

特点

鲮鱼球鲜嫩,芥兰爽口。

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