韭菜鸡蛋虾米饺子馅的做法

2017-01-09

韭菜,属百合科多年生草本植物,高20-45cm,具特殊强烈气味。以种子和叶等入药。具健胃、提神止汗固涩等功效。韭菜鸡蛋虾米饺子馅应该要怎么做呢?今天,小编为大家推荐韭菜鸡蛋虾米饺子馅的做法。

制作韭菜鸡蛋虾米饺子馅需要准备的材料

主料

韭菜

800克

鸡蛋

3个

虾米

适量

面粉

一公斤

辅料

蚝油

两匙

一匙

包子饺子调料

一匙

韭菜鸡蛋虾米饺子馅烹饪过程中的步骤图

1.韭菜洗净晾一会儿,减少水分。

2.晾韭菜的同时开始和面,揉到光滑,盖盆饧一会儿。

3.鸡蛋搅散备用。

4.韭菜切碎。

5.起锅热油,要比平时炒菜多一些,倒入鸡蛋炒好,用锅铲捣碎,加入虾米拌匀。

6.面饧半小时,开始拌馅,鸡蛋凉一会儿加入韭菜,蚝油,包子饺子料,最后加盐拌匀。

7.取一小块面,把面分成大小差不多的份,擀皮。

8.加人馅,包好。

9.包好了。

10.添水,煮好,不用煮太久,容易烂,装盘,开吃。

韭菜的功效与作用

1、增进食欲

韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。

2、健胃消食

韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,能帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,所以在民间还被称为“洗肠草”。

3、散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。

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