羊肉泡馍的家常做法分享

多吃羊肉不会增加脂肪因为羊脂肪熔点47度，人体本身温度是37度就是多吃羊肉脂肪也不会被身体吸收，所以不会发胖。你了解羊肉泡馍的做法吗?接下来，小编跟你分享羊肉泡馍的家常做法。

羊肉泡馍的制作食材：

主料

面粉

600g

酵母粉

2g

辅料

羊排

1700g

煮肉料

1份

盐

适量

剁辣椒

适量

糖蒜

适量

海带片

适量

粉丝

适量

羊肉泡馍的做法步骤：

1.用酵母加100克面粉和成面团，并室温发酵，让面团发至两倍大小。

2.用剩余的500克面粉和成比较硬的死面面团，把两个面团揉在一起。

3.充分揉面，使得两种面团完全融为一体。不用再放置，直接做饼。

4.分成大约100克的剂子，擀成圆形，放入平底锅烙，也可以用电饼铛。

5.一面烙好了，翻面烙熟即可

6.烙好的饼放凉，掰成黄豆大小的粒

7.买了一整块羊排

8.煮肉料备好料：花椒50粒左右，八角2个，姜20克，当归5克，香叶4片，陈皮3克，丁香8粒，桂皮5克，甘草5克，山楂2个，香果、草果、肉蔻、香沙各一个。

9.羊排顺着切成条，温水放入锅中，放入煮肉料，碎的料用料盒装起来。

10.待水开后撇去浮沫

11.小火慢炖2个小时，炖肉用羊肉加牛羊骨头是最好的，自己在家做买骨头很费事，我就用羊排来代替了，有肉有骨头，炖出来的汤味道也很浓厚。

12.煮熟的羊肉剔下来备用

13.煮熟的羊肉剔下来备用

14.海带片洗净，粉丝备好

15.汤开后放入粉丝、海带片和馍粒，加盐，

16.煮开后放入羊肉，炖煮大约5分钟左右，感觉馍煮透了就可以了。正宗的羊肉泡馍讲究一碗一碗的做，所以即使在家我也是一次只做一碗，煮好了再煮下一碗

17.煮好的羊肉泡馍上桌时，配上糖蒜，辣椒酱。我家自己做的糖蒜，自己做的剁辣椒，配着一起吃，哈哈，比较正宗的陕西吃法。

羊肉泡馍的营养功效：

秋冬时节，食用羊肉用于温补对身体大有裨益。中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品，是一种良好的滋补强壮食物。由于羊肉含有铁钙、铁质，高于猪、牛肉，所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益。

在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

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