香菇栗子鸡的具体做法步骤

癌症患者在治疗期间，多吃香菇有一定的好处，而正常人多吃香菇亦能起到防癌作用。平时生活中你会做香菇栗子鸡吗?那么，现在小编就来分享香菇栗子鸡的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

香菇栗子鸡的食材准备

主料

琵琶腿

1个

干香菇

15g

栗子

60g

大米

适量

辅料

油

适量

盐

5g

姜

3g

料酒

10ml

蚝油

10ml

生抽

20ml

白糖

5g

小葱

5g

香菇栗子鸡的具体做法步骤

1.准备食材。

2.锅里水烧开，放入生栗子煮15分钟左右，取出放凉栗子去壳。

3.干香菇用温热水泡发，香菇水先不要倒掉。

4.香菇挤掉水切成小朵，生姜一半切丝、一半切片。

5.用厨房剪刀鸡腿去骨。

6.带鸡皮比较滑，用刀不好切，用厨房剪刀把琵琶腿剪成鸡块。

7.鸡块里加入料酒、生抽10ml、姜片、葱段、白糖，拌均匀腌制20分钟。

8.锅里倒适量油，放入姜丝爆香、再放入香菇翻炒几下。

9.倒入腌制好的鸡块翻炒，鸡块炒熟。

10.调入蚝油、生抽10ml，翻炒出香味。

11.大米淘洗干净。

12.倒入炒好的香菇鸡块，用铲子把米和鸡肉翻几下。

13.倒入一半香菇水。

14.再倒入适量的清水，没过大米像平时蒸米饭一样。

15.加入盐，搅拌几下。

16.最后放上栗子在表面。

17.按下蒸饭按键，电饭煲自动跳转后先不打开盖子，让米饭在锅中继续焖10分钟，再盛出食用即可。

香菇的食用效果

1.香菇性味甘、平、凉;归胃经。

2.有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。

3.还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。

4.主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

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