黑巧克力杯子蛋糕的做法教程

黑巧克力有很强的抗氧化作用，从而阻止了人体的快速衰老，实验证明，经常适量吃黑巧克力的老年人，寿命明显比未食黑巧克力的一组长。你想自己动手做黑巧克力杯子蛋糕吗?下面，小编来为你介绍黑巧克力杯子蛋糕的做法教程。

黑巧克力杯子蛋糕的食材准备

主料

黑巧克力

135g

黄油

35g

细砂糖

40g

低筋面粉

30g

淡奶油

45g

糖粉

12g

鸡蛋

3个

可可粉

15g

辅料

淡奶油

70g

马斯卡膨奶酪

70g

糖珠

适量

黑巧克力杯子蛋糕的具体做法步骤

1.先将材料准备好

2.黑巧克力加淡奶油加黄油小火加热，不停地搅拌，成细腻的巧克力酱就可以了，不要时间太长，会油水分离的，蛋白与蛋黄分离，蛋黄加入其中，

3.蛋白加细砂糖打发，至硬性发泡

4.蛋黄糊中筛入低粉和可可粉，拌匀

5.再把蛋白取1/3与蛋黄糊拌匀，再都倒入蛋白中，拌匀

6.倒入模具中，大约8分满，一共10个

7.175度，中层，烤大约20分钟

8.取出冷却，准备装饰

9.马斯卡彭加淡奶油加糖粉打至顺滑，装入裱花袋

10.像曲奇一样，转几圈，再撒上糖珠就可以了。

黑巧克力杯子蛋糕的营养价值

1、缓解腹泻

黑巧克力中含有一种抗氧化剂，这种抗氧化剂能有效地抑制肠道内的蛋白质、氯离子以及水分的分泌，从而可起到减缓水分流失、防止人们因腹泻而脱水的作用。

2、预防中风

美国约翰`霍普金斯大学医学院的研究人员发现，黑巧克力中含有一种化合物，它能在中风患者发病的3.5小时内，降低其大脑的损伤程度。此外，研究人员还表示，每周吃一次巧克力的人，患中风的几率可减少22%。

3、有益于心脏

黑巧克力中含有一种叫黄烷醇的抗氧化剂，这种物质能有效地抑制血管紧张素转化酶，从而可起到保护心脏的作用。澳大利亚有一项长达10年的研究显示，70岁以上的老年妇女若是每周吃一次黑巧克力，就可使其患心脏病的几率降低35%。

4、预防感冒

黑巧克力中含有大量的可可碱，可可碱具有扩张冠状动脉、利尿、兴奋心肌、增强骨骼肌的机能以及松弛气管平滑肌等作用。此外，这种物质还能有效地缓解咳嗽的症状，其疗效胜于普通的感冒药。

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