红烧鸽子的好吃做法有哪些

鸽肉焖煮需要耗费相当的时间，一般情况下需要至少2个小时，所以煮鸽肉不可心急。好吃的红烧鸽子做法有哪些呢?下面是小编给你精心准备的红烧鸽子做法推荐，希望能帮到你。

红烧鸽子的好吃做法1

红烧鸽子所需的材料：

乳鸽，卤料一包，葱，姜，料酒，生抽，老抽，盐，蜂蜜，五香粉

红烧鸽子的具体步骤：

1.把乳鸽的内脏清除，清洗干净;

2.卤料一包，加葱姜料酒生抽老抽盐，大火烧开略煮，放入乳鸽，用小火煮约20分钟;腌制乳鸽过夜;

3.冲洗干净乳鸽，用吹风机吹干，蜂蜜抹匀乳鸽全身，用适量的油走油，油温80度左右，浸胸肉，不断用滚油淋鸽背;

4.五香粉加盐，用慢火炒香，即成淮盐作为佐料。

红烧鸽子的好吃做法2

红烧鸽子所需的材料：

乳鸽1只，黄豆芽200克，食盐适量，姜1块，蒜少许，油适量，胡椒少许，洋葱适量，红椒1个。

红烧鸽子的具体步骤：

1、将乳鸽处理洗净后剁成小块，黄豆芽洗净，沥干待用;

2、青红和洋葱以及姜蒜分别切好待用;

3、炒锅中放油烧热，下入姜片爆香，然后倒入乳鸽煸炒;

4、接着放入蒜瓣洋葱，翻炒均匀后再加入料酒，盐，老抽炒匀;

5、然后沿着锅边加入适量的冷水，大火烧开后转小火慢炖半小时;

6、待汤汁少时，加入黄豆芽，青红椒炒至断生，再放胡椒调味，装盘即可。

红烧鸽子的好吃做法3

红烧鸽子所需的材料：

乳鸽、乳鸽、茴香、姜末、八角、葱、姜片、花椒、盐、黄酒、花椒油

红烧鸽子的具体步骤：

取一月龄肥嫩乳鸽数只，宰杀去毛，扒去肚杂，放入酱油、大小茴香、姜末、八角等佐料配制的料汤中

浸渍约20分钟，捞出凉干

锅置旺火上，油炸乳鸽至外酥内嫩时捞出。

花生油、白糖适量，熬成红色,加酱油稍烹,放汤(水)，将乳鸽放入，汤量以漫过鸽身为宜,上加葱、姜片、花椒、盐适量,15分钟左右,出锅盛盘。

原汤加粉子适量、黄酒、花椒油，熬成浆状浇入盘内,即可上桌

红烧鸽子的好吃做法4

红烧鸽子所需的材料：

原料:鸽肋排、白萝卜、甘蔗、红枣、青蒜、生姜。

调料:香叶、干红辣椒、桂皮、八角、花椒、花雕酒、生抽、老抽、冰糖。

红烧鸽子的具体步骤：

前期准备

1. 鸽肉洗净切块。

2. 甘蔗切细条;青蒜切段;姜切片;香料洗净后装入茶包;红枣洗净。

3. 白萝卜切出几大块，用筷子在中间扎几个孔;剩余萝卜切大小合适的块状。

具体做法

1. 鸽肉在冷水中煮开。

3. 锅内加入鸽肉、香料包、生姜、甘蔗和扎了孔的大块萝卜。

4. 加入适量生抽。

5. 加入适量老抽。

7. 加入适量水没过食材;大火煮开，转中小火继续煮至鸽肉可用筷子轻松扎穿的程度。

8. 捞出扎了孔的大块萝卜，弃之( 甘蔗可以留着也可以捞出不用)。

9. 加入白萝卜。

10. 加入红枣，大火煮开，继续煮至汤汁变少。

11 加入部分青蒜，继续煮片刻即可;出锅后再撒些青蒜增味。