卤水鸡爪的营养价值_卤水鸡爪的宜忌人群

2017-06-15

卤水鸡爪的营养价值

鸡爪中含有丰富的脂肪,食用后维持体温和保护内脏,为人体提供必需的脂肪酸,可促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。其中所含的蛋白质,具有维持体内钾钠的平衡,可消除水肿,提高人体免疫能力。降低血压,缓冲贫血,还有利于生长发育。

鸡爪中还含有大量的铜,众所周知,铜是人体健康不可缺少的微量元素之一,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。

鸡爪中含有的钙质及胶原蛋白非常丰富,食用后能够软化血管,降低人体中的血脂和胆固醇。同时,鸡爪还具有美容的功效,可以增强肌肤的张力、消除皱纹。日本的一项研究结果还发现,鸡爪中含有四种能够有效抑制高血压的蛋白质成分哦,因此适量吃一些鸡爪是有利平降血压的。

营养素含量(每100克)

热量(大卡)254.00

碳水化合物(克)2.70

脂肪(克)16.40

蛋白质(克)23.90

纤维素(克)一

维生素A(微克)37.00

维生素C(毫克)一

维生素E(毫克)0.32

胡萝卜素(微克)一

硫胺素(毫克)0.01

核黄素(毫克)0.13

烟酸(毫克)2.40

胆固醇(毫克)103.00

镁(毫克)7.00

钙(毫克)36.00

铁(毫克)1.40

锌(毫克)0.90

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.03

钾(毫克)108.00

磷(毫克)76.00

钠(毫克)169.00

硒(微克)9.95

1、鸡爪性温,助火,口腔糜烂、大便秘结者不宜食用。容易上火、口舌干燥的朋友们可要注意了,尽量不要吃鸡爪,另外要多喝水哦。

2、感冒发热、内火偏旺、肥胖症、患有胆囊炎、胆石症的人应少吃鸡爪。一般感冒发热医生都会叮嘱我们饮食要清淡,患有胆囊炎、胆石症的病人是不能吃含有高脂肪食物的,所以一定要合理安排饮食。

3、服用铁制剂的病人不宜食用。

4、鸡爪中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。这类患者在饮食问题上可不能松懈,一旦误食,可能会带来不可预想的后果。