网购早餐成本15元他为什么只卖10元

一次飞机上糟糕的用餐体验、一个月微信号的尝试、一场全国性的创业大赛、一个两分钟的视频，28岁的罗先可，用一个早餐计划赢得了罗振宇、傅盛等一众互联网大咖的称赞，更给他带来了一笔“意料之外”的数目不菲的风投。他是怎么做到的?###网购早餐成本15元他为什么只卖10元，一起来解读他“做减法”的互联网创业经。

10多种早餐浓缩为3种

从美国学农业经济归来的他，想到的就是要做西式早餐。罗先可首先招募了有着多年在万豪、希尔顿等五星级酒店西点部门做主厨的韩旭。

在创汇首座办公室里，两人一起研发产品，从三明治到玉米卷，经验丰富的韩旭一做就是二三十种。罗先可自己也动手，在产品试制的那一周之内，他基本上就没有回过家，累了就跟团队成员一起在办公室打地铺。

在一个月时间里，罗先可前期的微信号就积累了1000多个粉丝，然而五星级酒店大厨做出的花样繁复的早餐也带来了麻烦，品种多了，客户的选择范围也就广。“一来品种多了原料成本过高，因为前期开始就坚持原料不过夜;二来配送的时间成本上升，我们用笨办法，顾客点餐了就给个编号，1到100编号之后配送起来非常麻烦;三是用户的选择成本高，花时间看完繁复的菜单之后反而更难做出决定。”罗先可总结道。

团队中的运营总监王春阳对于当时混乱仍记忆犹新：“在创汇首座一栋楼每天最少都有五六十个用户订餐。每个客户来了，先要拿出手机验证身份，然后说出编号，配送员再在配送箱里面去翻找，整个等待时间就很长，还会排起队来，我们一开始准备解决时间这一核心问题就偏移了。”

罗先可集合团队开会之后，开始给自己的产品做减法，从一开始的十多种配置，减少到只有三明治、玉米卷、松饼的A、B、C三种套餐。“太多产品，反而特色没办法彰显，做到极致精简，既体现出了跟其他早餐店的差异，也将我之前谈到的三种成本降低了。”

物流配送做

每幢大楼只设一个配送员

当罗先可把产品缩减到3个品种后，本来做好掉粉打算的他，却发现粉丝反而增加到1300多个，订餐的人越来越多。一直坚持自己手工制作的罗先可发现这块市场远比自己想象的要大，配送环节也需要进行改良：以前是头天晚上客户通过微信订餐，第二天送货员在楼下配送的试营业模式，要是正式开始运营是否要增加配送员?

罗先可并不这么认为：“过去传统销售模式，是产品做好了做市场做营销，让商品去找客户。这次我要把传统做法减去，做成让人主动来找我的商品，减少人力成本的开支。”

产品调试成功后，他正式给团队取名叫做蹲点。因为在他计划中，他将要从解放碑的写字楼中一栋楼下只安排一个配送员。

陈勇是罗先可的项目合伙人，他总结道：“传统的早餐贩售有门店、装修、人工等种种硬性成本制约，使得原本应当亲切的早餐产品变得高价、位置也难以亲近。我们就是要控制住这几大成本，精确地定位在写字楼里，让白领人群主动来找，从而节省资源全力做好产品。一个配送员定点的位置，让人方便找到，也对于我们的形象有一定的宣传作用。”

一栋楼如果有很多用户，早上不就要围着这个配送员等自己那份早餐?罗先可给出的解决方案是：原本定价8块钱左右的早餐，加2元就送到你的办公桌上。送的人不一定是自己的员工，有可能就是订餐人办公室的同事。

“每个办公室都有相应的后勤人员，他们的工资本来就比较低。只要他们负责帮办公室订户带早餐，我们就送一份免费的给他。一个办公室限定一人，我的配送员自然也就多起来。”罗先可说。

资源配置做

折本做早餐快速占领市场

仅仅只是这样的早餐快递就能打动创投的大咖们吗?其实不然，罗先可连接资源的能力才是他们最看重的。

之前创办胡辣壳鸡杂面时，罗先可又当产品经理又负责采购，开辆长安天天跑菜市场。市场的不断变化，让他在实践中明白了互联网思维的重要性。“事必躬亲的时代已经过去了，我们要减轻自己身上不必要的负担(创业网:www.Cyone.com.cn/) ，努力打造好自己的核心平台。”他说。“最近我们在跟金冠汽车谈合作，他们赞助送货的汽车，我们依托已经建立起来的粉丝圈层和未来的潜在消费者，打造一个以白领消费阶层为主的平台，给赞助商家进行精准的宣传作为回报。有了这样的平台，资源连接的方式也就多种多样了。”

在产品价格方面，罗先可更是做出惊人之举，成本在15元左右的早餐，他准备只卖6元、8元、10元这三个档次的价位：“资本市场的进入给了我们这样的条件，这样可以快速占领市场。”他说道：“我们的赢利点并不在早餐本身。传统早餐行业赢利点在于产品的利润。作为互联网早餐品牌，主要通过精准地圈定白领产品粉丝群，打造一个以健康早餐为主要产品的健康饮食品台。以后可以合作的商家很多，广告、代理、销售都会是我们的潜在盈利点。”

采访结束时，这个80后大男孩才流露出一点稚气说：“我最喜欢玩的游戏就是《大富翁》，里面最喜欢的角色就是石油大亨沙隆巴斯。他的台词就是我是座右铭，即聚沙成塔。我要整合最优势的资源，做中国的早餐教父。”

减法之后

乘法好做

中国青年创业计划创业导师蒲国飞认为，罗先可的创业项目能够得到资本市场青睐的原因在于，他用早餐这一刚需项目精准地定位了白领阶层这一主流消费群体。在互联网时代，用户流量就是钱，“有了资本的支持后，罗先可就可以像滴滴打车一样以低价格反哺消费者，达到迅速占领市场的目的。”

对于该早餐项目的盈利点，蒲国飞认为非常多。比如早餐送三明治用的纸袋，就是一个很好的广告载体，印上一些手机APP二维码，便可作为智能手机应用的推广平台。印上地产公司广告后，就是跨界广告的精准投放。“饿了么，就是凭借大的市场占有率获得了3.5亿美金的投资，这样精准定位的早餐O2O平台很值得看好，做好减法之后，乘法很好做，可以连接的方式很多。”蒲国飞说。