孕妇猪骨怎么做好吃_孕妇猪骨的做法

2017-06-15

猪骨富含优质蛋白质、钙及维生素、矿物质等营养成分,是孕期妈妈们补钙的佳品。孕妇吃猪骨怎么做好吃呢?下面小编为大家推荐一些孕妇猪骨的做法,希望大家有用哦。

孕妇猪骨的做法:山药红枣猪骨汤

材料:猪骨500g、山药200g、红枣30g、姜片20g、盐适量、枸杞适量、菜花300g、料酒适量。

做法:

1、猪骨洗净,用料酒和盐腌制一下。

2、山药去皮切块,泡盐水里。

3、青菜洗净撕块。

4、无核枣和枸杞放在清水里泡一下。

5、开电源,加清水,放入姜片和猪骨。

6、 大火,直到煮开。

7、 加入山药。

8、加枸杞和红枣,转小火。

9、煮了55分钟,加入盐。

10、加入青菜后,青菜熟了,就可以食用了。

孕妇猪骨的做法:白萝卜猪骨汤

材料:猪骨350g、白萝卜400g、白菜适量、盐适量、枸杞适量、姜适量、清水适量。

做法:

1、白萝卜去皮切块

2、青菜洗净,扯寸段

3、枸杞用水泡

4、猪骨洗净,用盐和料酒腌制一下

5、锅内加水,加入猪骨和姜片

6、大火煮开

7、用大火烧开后,撇去浮沫。

8、转小火,加入白萝卜和枸杞

9、关住盖子煮50分钟

10、开盖,加入盐,搅拌一下,再加入白菜

11、菜熟了就可以了。

孕妇猪骨的做法:猪骨煲猴头菇汤

材料:猴头菇50g、猪骨100g、油适量、盐适量、姜适量。

做法:

1、猴头菇在清水中浸泡,提前一晚就浸泡上,而且每隔一段时间就换一遍水。

2、用剪刀把猴头菇的尾部剪掉。

3、放入热水煮焯水,然后再把猴头菇内的水分挤干。

4、猪骨适量也在热水中焯烫一下。

5、锅中倒入适量水把焯水后的猪骨倒入锅中。

6、把挤干水分的猴头菇倒入锅中。

7、加入几片姜。

8、盖上盖子大火煮开后改小火煮1个小时。

9、加盐关火即可。

孕妇猪骨的做法:猪骨煲莲藕花生汤

材料:莲藕300g、猪骨200g、花生50g、油适量、盐适量。

做法:

1、备齐原料:莲藕、猪骨、花生。

2、猪骨洗净后放入热水中焯烫一下。

3、焯烫好的猪骨放入注入水的锅中。

4、莲藕去皮切大块。

5、花生洗净后倒入汤锅中。

6、把莲藕倒入锅中。

7、盖上锅盖大火煮开改小火煮1个时候,喝之前加盐调味即可。

孕妇猪骨的做法:猪骨山药汤

材料:猪脊骨500g、山药1根、盐适量、生姜适量、香叶适量、嫩玉米适量、山药适量、枸杞适量、精盐适量。

做法:

1、猪脊骨洗净,用刀斩成小块。

2、把猪脊骨焯水,去血沫捞出备用。

3、砂锅里添足水,放入猪脊骨、姜片、香叶大火煮开后改小火炖制。

4、嫩玉米切成小块。

5、砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块,小火继续炖制。

6、山药去皮,切滚刀块。

7、把山药块倒入砂锅。

8、洒入枸杞。

9、调入适量精盐,小火煮10分钟即可。

孕妇猪骨的做法:番茄蘑菇煲猪骨汤

材料:猪骨500g、盐适量、生姜片适量、料酒适量、番茄适量、蘑菇适量、橄榄油适量。

做法:

1、猪骨用清水泡清血水洗净后冷水下锅绰水后捞起。

2、倒入砂锅,加入生姜片。

3、加入料酒,盖上大火。

4、煮至8分开时开始撇浮沫,撇清为止。

5、盖上大火烧开后转小火一个半小时。

6、蘑菇和番茄洗净。

7、锅内水烧开,先把番茄烫一下捞起去皮后切碎。

8、再倒入蘑菇烫一下捞起。

9、锅内倒入一点橄榄油。

10、加入番茄和蘑菇加盐煸炒至入味。

11、煲汤的砂锅转大火,加入煸炒好的番茄和蘑菇大火烧开转小火10分钟。

猪骨汤的功效作用

猪骨汤具有补钙、抗衰老、补血以及促进生长发育等功效,不过对于猪骨汤是否能补钙,网络上却出现了不一样的说法。有网友通过实验证明熬制了两个小时的猪骨汤钙含量极低,根本无法达到补钙的作用。这个实验的结果并不假,但就此判定猪骨汤不具有补钙的作用却不很科学,因为只需在汤中加入醋,就可以令猪骨中的钙融化,醋越多,钙溶出越多。因此猪骨汤也具有补钙的功效。

猪骨头中的蛋白质含量也很丰富,其蛋白质高出奶粉23%,是猪肉的2倍,高出牛肉61%,是鸡蛋的1倍多。除了蛋白质含量丰富外,猪骨头的铁含量也是颇高的,为奶粉的9倍多,牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多。因此常喝猪骨头汤能起到防掉发、补血、增强免疫力、缓解疲劳等作用。猪骨还含有抗衰老的功效,猪骨中含有胶原蛋白和一些特俗的营养成分,能减慢骨头老化的速度。

猪骨的食用方法

1、营养专家推荐的熬骨汤方法是:炖汤前,先将洗净的骨头砸开,然后放入冷水,冷水一次性加足,并慢慢加温,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美.此外,专家推荐的炖具为压力锅,因为用压力锅熬汤的时间不会太长,而汤中的维生素等营养成分损失不大,骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。

2、炖骨头汤(或鱼汤),最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道才更鲜美。

3、骨折初期(1~2周)大多是制动期间,此时应避免进食过于油腻的骨头汤以及大量难以消化的肉类,也不宜摄入过高的钙质,饮食只要易于消化和吸收即可,进补应放到骨折的中、后期才能起到调养的作用。

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