冬季润肺食材

2016-12-02

冬季润肺食材：1、银耳花旗参猪肚汤

所需原料：猪肚250克，银耳100克，花旗参25克，乌梅3粒，盐，清水。

制作方法：首先将银耳泡发，去蒂洗净，猪肚洗干净，洗掉粘液，然后在沸水中捞过一遍，冷却后切片。锅内加入清水，将备好的猪肚、银耳、花旗参及乌梅一起放入，采用大货烧开，再使用小火炖2小时，加入适量的盐调味就制作成功。

美食功效：银耳具有很好的延年益寿功效，西洋参具有很好的益气降火健脾开胃的功效，总体来说此汤具有补气养阴、清火生津的作用，非常适合睡眠不足的人食用。

冬季润肺食材：2、芡实淮山蚝豉老鸭汤

所需原料：芡实60克、淮山30克、蚝豉干100克、光老鸭1只、生姜3片。

制作方法：蚝豉清水泡软，洗净;光老鸭去肠脏、尾部洗净，切成块状，在沸水中过一遍捞起。再与生姜一同放入瓦煲内，添加3000毫升水，用大火煮沸再用小火煲2.5小时，加入适量的调理即可。

美食功效：有补肺气、益肾精的功效，是非常不错的养生滋补美食。

冬季润肺食材：3、雪梨橄榄瘦肉汤

所需原料：橄榄15克，雪梨50克，猪瘦肉100克，蜜枣1个。

制作方法：将瘦肉洗净，切成大块，放入沸水中过一遍去除异味，捞起沥干水，将雪梨去核切块，在炖盅内放入橄榄、雪梨、瘦肉、蜜枣和姜片，加入适量清水，将盅放入锅内隔水炖煮1.5小时后，加入调料即可食用。

美食功效：橄榄具有清肺利咽生津、化痰醒神和解酒毒的功效;雪梨与猪肉具有清热润燥的功效。此汤可治疗咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等症状，效果非常不错哟。

冬季润肺食材：4、鲍鱼龙眼麦冬汤

所需原料：鲜鲍鱼250克、瘦肉250克、龙眼肉30克、麦冬30克、甘蔗250克、盐、料酒适量。

制作方法：将瘦肉、鲜鲍鱼、龙眼肉、麦冬洗净，龙眼肉、麦冬泡软，把瘦肉放入清水中，用大火煮沸清除浮沫，并加入适量的料酒，再用小火炖半小时，甘蔗切片。将备好的鲫鱼、龙眼肉、麦冬和甘庶一起放入瘦肉汤内，大火烧开后小火炖40分钟后，加入适当调料即可食用。

美食功效：鲫鱼具有滋阴益肾、平肝潜阳、镇静安神等功效;麦冬具有养阴润肺功效;龙眼肉具有补益心脾、养血安神功效;甘庶具有生津润燥、清热利尿。所以，此汤最适合秋日清补的功效。

冬季润肺食材：5、沙参玉竹老鸭汤

所需原料：老鸭一只(约600克)、北沙参60克、玉竹60克、老姜2片、清水2000ml、盐1/2茶匙(3克)。

制作方法：将北沙参、玉竹、老鸭洗净，其中北沙参需沥干，玉竹需放入清水中浸泡30分钟，老鸭剁成大块，一只大约剁成8到10块，再用清水清洗鸭块，把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不盖盖子的大火煮，将浮沫去除后。盖上盖子，用小火煲30分钟，关火将汤面上的鸭油去掉，加入北沙参，玉竹和姜片后，继续盖上盖子煲1.5小时，加入调料即可食用。

美食功效：北沙参具有滋阴清肺、养胃生津、除虚热的功效;玉竹具有质润多液，有养阴润燥的作用;老鸭有着非常不错的滋阴补血之功效;生姜健胃去除腥味。

冬季润肺食材：6、无花果排骨汤

所需原料：排骨1根、无花果干12颗、甜玉米1根、胡萝卜1段、食盐少许、香菜1小根。

制作方法：将排骨洗净斩块，再焯水至表面变色后捞出，无花果清水洗净略微浸泡，甜玉米切成小块，胡萝卜洗净去皮切片。将排骨、玉米、胡萝卜、无花果干连同浸泡的水一起加入汤锅中，再将水加适中，大火煮开再用小火熬1小时，加入适量调料即可关火食用。

美食功效：无花果具有润肠止咳、清热解毒等功效，还能够抑制癌细胞生成，提高身体免疫力。

冬季润肺食材：7、太子参百合瘦肉汤

所需原料：太子参100克，百合50克，罗汉果半个，瘦肉750克。

制作方法：将瘦肉、将太子参、百合、罗汉果洗净，瘦肉切块。以期放入煲内，加入合适的清水，大火煮沸后用文火煲2小时即可。

美食功效：太子参具有补肺健脾，益气生津的功效;百合具有润肺止咳、清心安神的功效;罗汉果具有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效。此汤适宜气虚肺燥而见咳喘气短、口干渴饮、咳嗽咽干的人食用。