香菇青菜的做法

2016-11-04

经常食用香菇还可以提高人体的免疫能力,防止外界各种病毒对身体的侵袭。你了解香菇青菜要如何做吗?接下来,小编跟你分享香菇青菜的做法。

香菇青菜的食材准备

主料

通心粉

50g

上海青

60g

香菇

30g

辅料

适量

适量

芡汁儿

适量

大蒜

适量

芝麻油

适量

适量

适量

味精

适量

香菇青菜的具体做法步骤

1.上海青清洗干净,香菇充分泡发好,切片,浸泡的汤备用,通心粉浸泡一会儿,大蒜切片

2.锅中加入加入水,把浸泡香菇的汤一起放入,放入通心粉煮

3.煮至通心粉变色后放入香菇

4.煮至香菇熟透

5.放入上海青

6.煮至上海青断生

7.勾入薄芡汁儿,调味

8.装碗,放入醋和芝麻油。

香菇的营养成分

膳食纤维

香菇中含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃的蠕动,帮助身体清除垃圾,预防排便不畅等症状,有效的减小腹。另外,它还能够抑制脂肪的吸收,减肥的效果非常不错。而且香菇的热量也比较低,无论用何种方式烹饪都是很好的瘦身佳肴。

香菇多糖

香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖,即香菇多糖,这种物质具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用,患乙型肝炎的病人若经常食用香菇,不仅能提高机体的免疫功能,降低谷丙转氨酶(SGPT),而且可防止病情进一步发展。另外,香菇多糖还具有抗

肿瘤作用,对肺癌、乳癌、胃癌、结肠癌、直肠癌及子宫癌等均有疗效。

β-葡萄糖苷酶

近年来,美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”,试验证明,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用,因此,人们把香菇称为“抗癌新兵”。

麦角甾醇

香菇中的有效成分麦角甾醇,若经太阳光照射后,可以转变成维生素D。维生素D是机体调节钙、磷代谢不可缺少的物质,它可以促进骨组织的成长钙化,所以,香菇是预防小儿佝偻病及成人软骨病的重要食物之一。

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