正宗的草鸡蛋

网小编：在市区一家超市内，一位销售员告诉记者，近年来，人们对食品卫生安全很注重，打上“绿色”字号的鸡蛋更能受到消费者的青睐。

正在选购无公害鸡蛋的消费者秦女士表示：“近年来常常听说有些鸡蛋产品出现重金属超标、农药残留、有毒添加剂，感觉吃普通鸡蛋不放心。虽然这些无公害鸡蛋价格比较贵，但我就是想图个健康图个放心。”当问到她对无公害鸡蛋了解有多少时，秦女士表示自己也不太清楚，主要还是靠价格和鸡蛋上的注释来辨别。

王嫂认为，现在厂家打出的鸡蛋名称五花八门，有炒概念之嫌。什么样的鸡蛋才是正宗的草鸡蛋?王嫂请教了质监方面的专家，据介绍，真正意义上的草鸡蛋，其实和母鸡的饲养方式、生长环境有关，和鸡的具体品种并没有直接关系。一般来说，在自然环境中散养、吃青草、草籽、虫子的土鸡产的蛋，就能称之为草鸡蛋。而国外引进的洋品种鸡，实行集中、规模化饲养，以吃饲料为主，这种母鸡产的蛋称之为洋鸡蛋。但是，如果将草鸡集中起来规模化饲养，并给它们喂饲料，这种土鸡生的蛋也不能叫草鸡蛋。而洋鸡如果实行放养，给它们吃草籽和虫子，它们生出的蛋也能叫草鸡蛋。

怎样才能买到真正的草鸡蛋?王嫂学到了三招教给大家：尽量选购蛋壳厚、较结实的鸡蛋;打开看蛋白、蛋黄，草鸡蛋蛋白较稠、蛋黄颜色较深;看个头，一般来说，草鸡蛋个头相对小一些。