好吃的羊肉有什么烹饪方法

许多朋友都喜欢吃羊肉，那么大家知道羊肉有什么好吃的做法吗?今天，小编为大家整理了羊肉的好吃做法，希望大家喜欢!

新疆羊肉手抓饭的做法

材料

新鲜羊排200克，大米2量杯，胡萝卜1根，洋葱1个，新疆巴旦木，新疆葡萄干，食盐2茶匙，孜然粉适量，食用油

做法

1.大米2量杯放入碗中，加入适量冷清水

2.使水面没过大米，放在一边浸泡20分钟

3.浸泡好的大米沥干水分备用

4.食盐2茶匙放入小碗中

5.加入1少冷清水搅拌均匀，调制成食盐水

6.锅里放入比炒菜多一点的食用油，大火烧热

7.调好的食盐水快速倒入油锅中

8.洋葱1/2个切成条状

9.洋葱条放入油锅中，用铲子翻炒

10.炒到洋葱变黄出香味，用勺子把洋葱控油捞出

11.剩下的油中放入生姜片，小火炸香

12.羊排洗净放入锅中，用铲子翻炒

13.炒到羊排变色，剩下的一半洋葱切成条放入锅中，用铲子翻炒到羊排出香味，表面呈金黄色

14.胡萝卜洗净去皮，用刀切成粗条

15.胡萝卜条放入锅中，用铲子翻炒到变软

16.锅里加入足量的冷水没过食材表面

17.盖好锅盖，大火熬煮

18.煮到水烧开，表面出现大量浮沫，用勺子把浮沫撇掉

19.控干水分的大米放入锅中，用铲子背面把大米抹平整

20.盖好锅盖，转小火焖煮

21.焖煮时每间隔一段时间，就打开锅盖，用筷子在大米表面扎几个窟窿

22.之后用铲子背面把大米抹平整，盖好锅盖再焖煮

23.直到汤汁基本收干，大米充分吸收汤汁和油脂变成金黄色，撒入适量孜然粉

24.放入适量巴旦木

25.放入葡萄干

26.盖好锅盖，小火焖到汤汁收干，即可出锅

羊肉铝烧的做法

材料

火锅羊肉片200公克，洋葱1/2颗，葱2支，香菜2株，蒜末5公克，姜末5公克，麻油15㏄，酱油25㏄，白醋15㏄，酒15㏄，糖6公克，盐少许，胡椒少许

做法

1.洋葱去膜切丝;葱、香菜切段，备用。

2.所有调味料加上蒜末、姜末混合均匀，放入羊薄肉片腌约20分钟备用。

3.取2张长约30公分的铝箔纸，重叠成十字型，在表面涂上薄薄的沙拉油，再放上作法1的材料与作法2的羊薄肉片。

4.姜铝箔纸包好放入已热10分钟的烤箱中，以200℃烤约20分钟即可。

羊肉的功效

1、理气

如果生活中发现自己有气不顺显现的人，如经常咳嗽的人，因为体内湿气重，那么就可以适当地食用羊肉让气顺畅，心情舒畅。

2、暖身

多吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，比其它的补品来得实际。

3、防癌抗癌

羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。

4、不易发胖

羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。