4款海参的做法推荐

2016-12-02

食用海参补血,恢复元气,复原状态,能明显缩短康复时间。海参被称为“百补之首”和“补血之神”。海参好吃的做法有哪些呢?接下来小编给你推荐4款海参的做法。

一、海参粥的做法

海参的材料

主料:粳米100克,海参(干)30克

海参的做法

1.将海参泡发,剖开腹部,挖去内肠,刮洗干净,切碎,加水煮烂;

2.粳米淘洗干净,与海参一并放在沙锅内;

3.加入清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬20-30分钟,以米熟烂为度。

小诀窍

健康提示:

补肾益气,填精养血。用治肾气虚弱、精血亏损、阳痿、早泄、遗精、尿频、面色无化、头晕耳鸣、腰膝酸软,疲倦乏力。

食物相克:

粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

海参(干):海参与醋相克;不宜与甘草同服。

二、家常海参的做法

海参的材料

水发海参450克 猪五花肉50克 黄豆芽50克 蒜苗25克 香菜1棵 淀粉适量 食用油50克 香油3克 酱油6克 高汤8大匙 料酒30克 辣豆瓣酱3克 精盐3小匙 味精小匙

海参的做法

1.将水发海参洗净切片;猪肉剁成末;黄豆芽择洗干净;蒜苗洗净切段;香菜洗净切段;

2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用;

3.锅内放少许油烧热,放入黄豆芽煸炒,加盐、味精炒熟,盛入盘内垫底;

4.锅内注油烧热,放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸,用水淀粉勾薄芡,加香油、味精后浇在豆芽上,撒上香菜即可。

注意

中西结合,鲜嫩可口。煎制鲜贝时火力不宜过旺,时间不宜太长,否则不易嚼烂。

三、海参木耳烧豆腐的做法

海参的材料

水发海参,香菇,姜片,葱段,酱油,麻油,料酒,蚝油,胡椒粉

海参的做法

1、豆腐洗净,切块状;

2、 海参剖开腹部,洗净体内腔肠,以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥,捞起冲凉,切寸段;

3、将鲜芦笋焯水过凉待用;

4、锅内放油煸香葱姜,加豆腐,木耳煸炒,加入蚝油调味。

5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。

6、将焯好的芦笋码放在盘底,把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。

四、大葱烧海参的做法

海参的材料

水发海参,大葱,盐,花椒,料酒,胡椒粉,酱油,鸡精

海参的做法

1.海参切大片,大葱切段

2.海参放高汤中,加料酒,小火煨20分钟

3.花椒炒出香味,捞出

4.放入葱段,小火炒黄

5.放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉,小火烧入味,放鸡精挑好口味,OK

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