如何收藏葡萄酒

:随着葡萄酒收藏热潮的高涨，懂得基本的收藏技术方法也是很有必要的，那么下面一起来看看小编为大家精心推荐的如何收藏葡萄酒，希望能够对您有所帮助。

如何收藏葡萄酒

1. 不要跟着年份走

每一年都会出产很多葡萄酒，要找到全部或者购买其中的大部分是几乎不可能的。收藏葡萄酒的最好方法就是选择那些合你口味的葡萄酒。

2. 藏酒的地方

你要有地方存放收集来的葡萄酒，最好的地方是地下室，因为那里相对凉爽，而且无阳光照射。理想的酒窖不必很大，只要有足够的空间，够舒适，再摆上很多的葡萄酒酒架，将温度保持在10℃～15℃就可以了。如果是白葡萄酒，温度要更低一点。

3. 年代并非越久越好

不要把“葡萄酒越陈越好”奉为守则。有一些葡萄酒需要存放较长的时间，而有些葡萄酒则要立刻喝掉。普通餐酒适合在它上市的当年饮用，好一些的白葡萄酒要在两年之内喝掉，红酒则最好在5年内喝掉，而一些佳酿可以存放10年到20年，甚至更久。

4. 分类收藏

把标签贴在瓶颈上，这样不用移动葡萄酒的位置就可以进行识别;把同一年份的葡萄酒放在一起，便于查询;经常要喝的葡萄酒应该放在靠近储藏室门口的地方，而为特殊时刻准备的酒要放在更加靠里的位置。

5. 以酒会友

参加葡萄酒爱好者的活动和品酒会，你的知识、经验和享受到的乐趣会和你的收藏品一起增加，同时这也是结识新朋友的一个好方法。

6. 整箱购买

如果找到了你喜欢的葡萄酒，混合起来整箱购买会比单独购买一两瓶节省费用10%—15%。

收藏葡萄酒有趣而又令人兴奋。要记住：葡萄酒被酿造出来是要被喝掉的，你可以在特殊的时刻享用，但是千万别把它永久保存。

葡萄酒怎样收藏好

喜欢喝葡萄酒的人更是喜欢收藏葡萄酒，适合收藏陈年的酒一定要躺着放，因为这类酒用的都是软木塞，如果长时间竖着放的话，软木塞会收缩干瘪，空气会漏进酒里，酒会氧化变质;躺着放软木塞可以和酒液接触，保持湿润和膨胀，这样的话外面的空气就进不来，可以延迟氧化，酒放得更久。如果酒瓶直立置放，软木塞会过度干燥，这将使空气进入而破坏酒质。收藏酒为啥要躺着放?

其实，葡萄酒概念里真正的“呼吸”现象并非发生在软木塞，而是发生在酒窖中的橡木桶，源于橡木的通透性。相比葡萄酒，白兰地、威士忌等蒸馏酒在橡木桶的贮存时间更长，每年都会有2-4%的蒸发损耗，酿酒者只能无奈的称之为那是：“天使的份额”。也因此葡萄酒收藏、存放环境的湿度问题其实也是“古老智慧”用在了错误的地方，只有存放橡木桶的酒窖才需要讲究湿度，高湿度的环境让橡木保持一定的湿润，从而令到缝隙密实，使空气和酒液的呼吸交换作用保持在可控的状况下，葡萄酒装瓶之后的收藏如果仅就对酒质的影响而言是根本无需讲究湿度的，拿瓶酒看看封瓶的状况就明了。葡萄酒躺着放，让酒液接触软木塞的底端，并非为了防止空气进来，保持湿润倒是真的，虽然软木塞的吸水性其实很弱，湿润的状况也多是发生在软木塞的外层和瓶壁接触的部分。

相比长时间竖着放、躺着放的葡萄酒仅仅有软木塞更容易拔出来这样一个优点罢了，酒质并不会比竖着放的酒发展得更好。软木塞无法百分百密封葡萄酒，从一个现象我们可以看得出来，那就是陈年老酒的酒液总会有耗损，即使软木塞完整无缺，酒的液面也会发生下降的情况。这个问题的关键在于水分子和空气分子大小上的差异，空气分子体积是水分子的两倍，所以能够从软木塞边缘跑掉的是水分子，空气分子却不一定能进得来。有开老酒的经验者应该会察觉到，软木塞的最后一端常常会断开而被吸进瓶中去，就是因为瓶内空气稀薄而被外部的气压压回去的，如果软木塞能够呼吸，那么里外气压应该一致就不会发生这种状况了。

哪些葡萄酒值得窖藏?

值得收藏的葡萄酒除了来自法国外，还有纳帕谷的赤霞珠葡萄酒(Napa Cabernet Sauvignon)和 tête de cuvéeChampagne。当您所购买的葡萄酒不是来自波尔多或勃艮第时，您应该选择购买旗舰葡萄酒，这些旗舰葡萄酒都会标注各自的产地。尽管这些旗舰葡萄酒也许不符合您的口味，但是这些酒可以卖上10年时间。

最近，由于美国膜拜酒在世界的受欢迎程度越来越高，美国膜拜酒也成为了葡萄酒投资的对象，出现了一些非常成功的膜拜酒，包括：Sine Qua Non 、Cayuse 、Scarecrow 、Saxum 、QuilcedaCreek和Levy & McClellan。