冬季养生怎么吃

冬季来临，气候寒冷，我们需要注意营养饮食问题，好抵御风寒，那么，冬季养生吃什么好呢？下面小编给大家介绍冬季养生饮食，希望对你有用!

冬季养生吃白菜

1、醋溜白菜心

备料：大白菜、胡萝卜、油、镇江陈醋、白糖、精盐、味精、姜丝、淀粉。

制作：大白菜洗净去叶，抹刀切成薄片，下入沸水加焯烫透，捞出投凉，沥净水分;胡萝卜洗净，切成“象眼片”焯水，捞出沥净水分备用。

炒锅上火烧热，加适量底油，用姜丝炝锅，放入白菜片，胡萝卜片煸炒，烹醋，加白糖、精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。

功效：帮助消化，调理五脏，提高免疫力。

2、凉拌白菜心

备料：白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。

制作：选结实的大白菜心，细细的切成丝;大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合，拌匀即可。

功效：开胃消食，有预防感冒之功效，也有减肥的作用。

3、海米烧白菜

备料：白菜心、海米、冬笋、水发香菇，葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精。

制作：将白菜洗净。顺切成长条，再改刀成段，冬笋切成片，香菇切成两半。

起炒锅，色拉油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油。重新起炒锅，慢火下肥猪油熬炼出油，去掉肉渣。开旺火，用葱姜烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成。

功效：消食下气，对肾虚有一定效果。

冬季养生驱寒食物

1.饮食足量且多样

冬天，生活在北方的我并没有感受到传说中的“室内如春”，因为住的是老房子(360°无死角的漏风)。每天生活在“冰天雪地”例，一冷就容易饿，所以最近对饮食特别关注，作为一个胖子，我不能轻易狗带!

首先，肉类含丰富的蛋白质和脂肪，蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素，因此多食肉类能提高身体抗寒防病能力，还能增强免疫力。羊肉是冬季养生的不二之选，其次狗肉、鹌鹑、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉也是养生的佳品，既能满足口腹之欲，又能达到益肾壮阳、补气生血的功效。另外海参、鱼、虾等也含丰富的蛋白质，比较适宜冬季食用。

2、忌吃生冷食物

听说生冷食物属阴，多食会使脾胃中的阳气受损，导致腹痛、腹泻等的发生。因此冬季加工食物时，要尽量选择炖、煮、蒸、烩等烹调方式，应少吃凉拌类食物。

3、多吃蔬果

以北方为例，冬季无论室内室外，都干燥的不要不要的，体内确实水分容易引起便秘、上火之症。新鲜的水果、蔬菜中含有大量的纤维素和矿物质，能增强机体免疫力，同时促进胃肠蠕动，预防便秘。蔬菜可选择萝卜、白菜、莲藕、马铃薯、山药、菠菜、香菇、冬笋、娃娃菜等，水果可选择苹果、梨、牛油果、猕猴桃、香蕉、柚子、柑橘、橙等。

4、选择营养丰富的食物

(1)甲状腺素：

甲状腺素参与人体代谢，如果甲状腺激素缺乏，则会导致人体代谢减慢。而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌，加快血液循环，提高抗寒能力。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

(2)有研究表明：

怕冷与缺少钙和铁有关。长期缺铁的人会表现出产热量少、体温低等特点，钙直接影响心肌和血管的兴奋性，间接影响血液循环，从而影响体温高低，因此补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等;含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。

(3)维生素D：

冬季接受日照的时间短，多以人体容易缺乏维生素D，从而影响人体对钙元素的吸收，维生素D的食物：奶类、豆制品、海产品、动物肝脏等。如果饮食中的维生素D不足以满足日常需求，那么营养素补充剂也是不错的选择，另外提醒大家，维生素不是吃越多越好，凡事物极必反，适量补充即可。

(4)氨基酸：

氨基酸是蛋白质分解后的产物，蛋白质只有分解为氨基酸后才能被人体吸收。据说，寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大，因此多吃些氨基酸丰富的食物，没错的!含蛋氨酸的食物：如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。