怎样炒茄子好吃

茄子的美味是众所周知，而且现在的做法也越来越多。茄子比较吃油，但是现在讲究健康饮食，又是少油的比较好，这款炒茄子相对于烧茄子，油要少的多，味道却依然美味

食材主料：茄子300g瘦肉200g

辅料：油适量盐适量酱油适量葱蒜适量豆瓣酱1大勺番茄酱大半勺干辣椒4个干姜适量花椒面适量

家常炒茄子步骤

1.茄子切细条，用清水洗两遍

2.肉切条，葱蒜切片，准备干辣椒几个

3.锅里热油，加一勺豆瓣酱炒出红油

4.下入肉和干辣椒一起炒

5.炒至猪肉变色后加入葱蒜，半勺干姜面，少半勺花椒面，少许酱油，大半勺番茄酱炒香

6.放入茄子炒

7.炒至茄子变软时放盐调味

8.翻炒均匀出锅即可

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