广东红豆糕的4种美味做法

2016-12-13

红豆,是含羞草科植物海红豆、孔雀豆植物种子的统称。它们多生长在中国南方广东、广西、云南西双版纳等地,含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压的作用。接下来小编给你推荐广东红豆糕的4种美味做法。

广东红豆糕的美味做法1

菜谱简介 清香,甜美,爽口,解腻

材料

琼脂,红豆沙,水,糖桂花。

做法

1、温水把琼脂泡软。

2、把温水及琼脂倒入锅内,开大火,煮化。

3、煮化后挤入红豆沙(我是直接买的现成的)

4、再倒入两勺糖桂花。(如果没有可以不加)

5、尝下味道是否合适,关火,冷却一下。

6、倒入模居中。

7、放凉后入冰箱冷藏,凝固后脱膜,即可食用。

广东红豆糕的美味做法2

材料

红豆250克,沸水4杯,糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯,澄面粉1/4杯,油2汤匙,5斤水,用半斤糖。

做法

1、红豆冲净,拣去杂物,用冷水浸2小时,沥水。拌匀2种干粉。

2、三公升深锅内放入红豆,加沸水4杯,盖好,大火热5分钟水便烧开。改用中火(70%火力)煮40分钟,再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯,泌出豆汁,红豆留用。

3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀,加入沸腾之红豆汁1杯。

4、拌糖及油入红豆内使溶化,慢慢注下粉浆,不停搅拌至均匀。

5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘)内,用胶膜包紧,四角盖以铝箔,哑面向外。

6、置糕盘近转盘边沿处,大火热红豆糕8分钟,将糕盘作180度之位置转移,继用中火(70火力)热7分钟。搁置待冷后切块即可。

广东红豆糕的美味做法3

材料

山药,红豆沙,枣泥

做法

1.清理山药:我们把山药表皮洗干净,然后拿削皮器刮去皮。需要注意,山药的粘液会让人手痒痒,最好戴上手套。(我第一次做的时候,轻估了这个痒,就直接拨皮了。痒的不行了,不过我有小偏方~~把手拿在火上烤烤就能止痒~

2.蒸制山药:把洗干净的山药,上蒸锅蒸制20分钟左右。用筷子插一下很容易插进去,山药肉变的很粘就ok了

3.制作药泥:等山药稍微凉一下,把药泥放在保鲜模上,包起来用捣子(或者保鲜模棍)打成泥状。不断折叠药泥确保没有硬块。

4.大功告成:取适当的山药泥把红豆沙包入,搓成团子放入模具。压紧然后把装有药泥的一面超下,握紧模具敲打桌面,直到糕饼掉出。

5.模具展示~~(卖酒店饭店设备的小店有卖)。

6.成品来个造型。

广东红豆糕的美味做法4

材料

主料:红豆(熟的),芒果(去皮切丁),面粉

配料:纯牛奶

调料:白糖,油

做法

1、把芒果丁和面粉搅拌,加水、糖成团(秘诀:芒果团表面散上一层面粉)

2、把芒果团放入锅中煎成长方形块。

3、把红豆压成块。

4、把红豆块放入盘中,芒果团放入第二层,红豆块第三层,按这样的顺序共五层。

5、最后撒上牛奶。大功告成!!!

更多相关阅读

最新发布的文章