莲子汤的做法大全 莲子汤的各种做法

原料：

莲子5O克，百合50克，猪瘦肉250克，葱姜、食盐、料酒、味精适量。

应用范围：

适用于心脾不足的心悸、失眠，以及肺阳虚的低热干咳的肥胖症病人。具有益脾胃、养心神、润肺肾，去热止咳之功效。

制法：

将莲子去心，用清水把莲子、百合洗净;猪瘦肉洗净，切成长3厘米、厚回1.5厘米的块。将莲子、百合、猪瘦肉放入铝锅内，加水适量，再加入葱、姜、食盐、料酒。

武火烧沸，文火煨烧1小时即可。

食用时，加入少量味精，吃莲子、百合、猪肉，喝汤。

银耳莲子汤的做法：

主料：银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。

1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。

3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。

4、将银耳、冰糖(三两左右)放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也许不断搅锅。

5、莲子易熟稍后放入。

6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

最简单的莲子汤的做法：

主料：新鲜莲子

配料：白糖

做法：

新鲜莲子掰成两半拿掉里面的莲子芯，洗净

锅放水，倒入莲子煮熟，加白糖煮开即可

冰糖莲子汤做法:

首先准备好材料：莲子、冰糖、白木耳、桂花、红枣。

第二步，就是把准备好的莲子等材料用清水冲洗2分钟

第三步，把洗好的莲子加入适量的水、冰糖(多少可根据个人喜好来放)，然后佐以

“银耳”、“桂花”、“红枣”，用文火(也就是我们说的小火)煮10分钟左右就可以了。

桂圆莲子汤:

药材

龙眼肉25克、莲子15克、红枣10颗

调味料

冰糖少许

做法

1、莲子用清水洗净;红枣去核备用。

2、药材加适量水放入锅内，熬煮30分钟。

3、最后加冰糖调味即可饮用。

药材功效

1、《本草备药》指出，龙眼又称“益智”，可增长智慧并预防健忘;《本草纲目》记载，滋益以龙眼为良，龙眼性味甘温，有补血与养心神之效，可以改善血虚型少女记忆力减退的症状。

2、莲子清心除烦，不但为滋养强壮药，在食疗上，更为营养脑细胞之佳品。

雪梨百合莲子汤做法:

【原料】

雪梨 三个、百合 一两、莲子 二两 、蜜枣 四粒、瘦肉 六两 、盐 适量

【做法- 制作方法】

1 雪梨去皮，洗干净后切件。

2 洗干净百合，莲子和蜜枣。

3 洗干净瘦肉，飞水后再冲干净。

4 烧滚适量水，放入雪梨、百合、莲子，蜜枣和瘦肉，水滚后再改慢火煲约二小时，下盐调味即成。

【特色】

“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之... 所有莲子菜谱.... 梨- 梨，自古以来就是广大群众喜爱的水果，营养十分丰富。据测定，梨含有85%左右的水分、6%-9.7%的果... 所有梨菜谱 莲子 天气干燥，皮肤紧绷绷的，最好多饮用汤水。雪梨有解燥之效，而百合则有润肺清凉的作用。

红枣莲子汤做法:

材料：红枣七、八粒、干莲子二两、冰糖二～三两。

作法：

1.莲子先泡水2小时，捞出来。

2.煮3碗水，将莲子在水中用小火焖煮3小时。

3.红枣洗净，放入莲子汤中，放入冰糖再煮半小时。

4.可热食，也等放凉后再放入冰箱冰过食用

莲子汤的制作

材料：

主料：莲子300克

调料：白砂糖200克

做法

1. 先将莲子用清水浸涨，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没;

2. 莲子再上屉，用大火蒸约1小时;

3. 至莲子酥烂，即出笼;

4. 另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子;

5. 置于火上煮，边煮边搅，至沸;

6. 晾凉置于冰箱冰透即成。

莲子汤的制作要诀：

1. 饮用时，兑入适量的冰水即可;

2. 如加点青梅、瓜条、葡萄干、樱桃、桂圆肉、红枣、山楂糕、糖桂花等，可调成什锦莲子汤;

3. 加糖汁菠萝，则可制成菠萝莲子汤。

小帖士

1. 莲子汤以莲子为主料，配以白糖;

2. 具有健脾涩肠、养心益肾、清热解暑等功能;

3. 适用于脾虚泻痢、崩漏带下、夜寐多梦、遗精淋浊者夏季作为清凉解暑的汤肴食用;

4. 此汤清香可口，冷饮热饮皆可。