芹菜猪肉饺子的做法教程

芹菜含有较多的膳食纤维，可促进肠蠕动，有利于润肠通便。你了解芹菜猪肉饺子要如何做吗?今天，小编为大家推荐芹菜猪肉饺子的做法教程。

芹菜猪肉饺子的食材准备

主料

猪肉

300g

芹菜

500g

面粉

300g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

花椒粉

适量

料酒

适量

鸡精

适量

葱

适量

姜

适量

芹菜猪肉饺子的具体做法步骤

1.猪肉剁成肉泥

2.葱姜切末

3.肉馅里加入所有调料顺一个方向搅匀

4.芹菜洗净焯熟

5.再将芹菜切碎

6.芹菜末挤干水分放入肉馅里拌匀

7.面粉和成面团饧10分左右

8.饧好的面团揉圆，用手掌在中间按个洞

9.面团揪开，揉成长条

10.再揪成小剂子

11.擀成饺子皮

12.取一饺子皮，放入适量的馅

13.对折捏合，双手成抱拳状一挤，百财饺子就捏成了

14.锅中水烧开煮熟饺子即可

挑选芹菜的方法

看外表：选购芹菜时，梗不宜太长，20厘米～30厘米为宜，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄。

看菜叶：新鲜的芹菜叶是平直的，而存放时间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子软，甚至会发黄、起锈斑。另外，叶色浓绿的芹菜不宜买，因为粗纤维多，口感老。

掐芹菜：挑选芹菜时，可以掐一下芹菜的茎部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。

辨种类：市场上的芹菜主要有4种，即青芹、黄心芹、白芹和美芹，一般青芹味浓;黄心芹味浓、较嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡，口感脆，可以根据需要来选择。

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