中秋及月饼怎么吃才健康

月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。但是月饼适合所有人吃吗?怎么才能健康的吃月饼呢?

月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。不过，月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，总体讲是高热量食品。“三高”人群——高血脂、高血压、高血糖，以及一些冠心病病人。食用月饼后，月饼中的糖分、油脂不但会增加血液黏度、加重心脏缺血程度、诱发心肌梗塞，还可引发急性胰腺炎，糖尿病人还会因血糖过高引发心脑血管病变、肾脏病变等并发症。吃月饼过多，还容易使原有慢性胆囊炎、慢性胰腺炎的患者再度复发，引起剧烈的胆绞痛及上腹痛。由于儿童消化系统发育尚未健全、老人消化吸收能力较差，所以，儿童和老人也都不宜多食月饼。

说完了月饼的不适应人群，那么可以吃月饼的人应该如何正确食用这一传统美食呢?

由于月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质。不少人买回月饼后，都是直接将月饼放到冰箱里保鲜，想吃的时候再拿出来。月饼原料中的淀粉经过焙烤熟化后，变得柔软，口感细腻，但在低温下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化，使月饼变硬、口感变差。那些含油脂、水分较少的月饼放入冰箱，不但会很快变硬，还容易发霉。在保质期内的月饼完全可以常温保存，放在通风、干燥的地方就可以了。一般散装月饼可以放置三五天;有独立小包装，或包装中有防腐料包的月饼，可以保存十几天，最迟不能超过一个月。

中秋及月饼怎么吃才健康

另外在早上，人体的消化功能是比较弱的，月饼是高糖高脂食品，此时食用不利于消化。月饼在早上应尽量少吃，而晚上尽量不吃。在食用月饼的时候，由于月饼本身已经是高油脂、高热量的食物，因此最好不要摄入热卡太高的饮料，如碳酸饮料、果汁等。也不要吃冷饮，如啤酒、雪糕之类，容易造成恶心甚至腹泻等症状。应该选择有助消化的东西，如开水、清茶、花茶等搭配食用。

中秋节过去后，家里常常会剩下很多月饼，出于节约的考虑，很多人会选择慢慢将月饼吃完，殊不知食用过期月饼会带来一系列健康问题。

月饼本身没变质的时候就已经不是很容易消化了，如果是食用霉变、过期的月饼，除可能导致呕吐、腹泻等不良反应外，严重者可发生食物中毒。另一方面，由于过期月饼里含有大量的黄曲霉素，该物质可能致癌(肝癌最多见)，给身体健康带来极大的危害。虽暂无临床病例，但早期预防也是相当重要的。

综上所述，月饼始终不宜多吃，在享受传统文化的同时，也应正确享用传统美食，过健康的中秋节。

中秋节月饼注意事项

禁忌与服用

月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，总体讲是高热量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。

胆囊炎、胆石症患者

胆囊炎、胆石症患者不宜多吃月饼，重则可以引起疾病发作。饱食过多的月饼可能产生急性胰腺炎，这种病发病急，少数急病患者可在短期内死亡。

高血压、高血脂、冠心病患者

高血压、高血脂、冠心病患者千万不要多吃月饼。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心脏缺血程度，甚至可诱发心肌梗塞。

十二指肠炎或胃炎的患者

对疾病愈合不利，应控制食用。

肾炎患者

肾炎病人忌咸食，而有的月饼含盐量较多，食后常会感到口干舌燥，易喝水过多，加重肾脏负担，使肾性高血压加重，并易出现水肿。

糖尿病患者

因月饼含糖量高，吃得过多，可使血糖急剧升高，使病情加重。

婴幼儿

婴幼儿因消化系统发育不够健全，难以承受大量高糖、高脂肪的食品。要注意控制，不能吃太多。

老年人

因消化吸收能力较差，多食可能加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病。