山葡萄种植管理方法_山葡萄种植管理要点
山葡萄可酿造出优质葡萄酒，深受广大消费者欢迎。山葡萄根系可以抵抗-16℃的低温，地上部分可耐-35℃的严寒。下面是小编精心为你整理的山葡萄种植管理方法，一起来看看。
山葡萄种植管理方法
一、水土保持 雨季要经常进行田间检查，及时修整水土保持工程，如清理拦水沟、疏通撩壕等。在雨量较大而且连雨的天气，注意挖排水沟排除园内积水。
二、施肥 基肥从栽苗当年开始，每年秋季进行一次深翻施肥。每年每667平方米施入4000一5000千克腐熟的有机肥料。在葡萄栽植行的一侧，紧贴原栽植沟壁挖深、宽各40厘米的沟，施肥后埋土。第二年在行的另一例靠栽植沟壁挖同样深、宽各40厘米的沟施肥。如此到第四年施肥完毕时，山葡萄根系主要的分布土层便深翻施肥熟化完毕。基肥施用时期一般在9月中旬以后至土壤结冻以前，愈早愈好。
三、追肥 每年追肥2次。第一次在萌芽后至新梢旺盛生长期前，于5月上、中旬追施氮肥和钾肥，每667平方米施纯氮5―15千克、纯钾2―6千克。第二次在新梢成熟期前的7月中、下旬，每667平方米施纯钾2―6千克，纯氮3.5-8.5千克。在距离植株30-100厘米处开浅沟施入。随山葡萄树龄的增加，施肥沟与树干的距离要逐年加大，施肥量逐年增加。 山葡萄开花期喷硼能明显地提高坐果率，增产幅度在25%一99%之间。可在即将开花时和盛花期，各喷布一次0.3%的硼酸水溶液，喷布时间最好是晴朗无风天气的下午3点以后。
四、灌水 山葡萄是比较耐旱的作物，但是遇到过分干旱的年份也会生长不良。灌水量要根据土质及干旱程度灵活应用。一般每年灌水5次，即萌芽期、开花期、落花后、果实开始着色期和土壤开始结冻前。
五、松土除草 每年要进行5次以上的松土除草，使全园达到土壤疏松无杂草、透气性强、好气性细菌活跃，以利根系生长。
山葡萄种植管理要点
1 园地选择
1.1 气候条件
山葡萄非常适合在东北地区生长，植株主要分布在北纬40-50°;东经125-135°的地带，其气候特点是冬寒、夏凉、少雨、日照长，年平均气温为2.5-8.5℃，冬季最低气温可达-30―-50℃，无霜期在110-150d之间，晚霜出现在5月中旬，早霜出现在9月中、下旬，年降水量在300-700mm，集中在6-8月和冬季、春季一般干旱，即使在如此恶劣的气候条件的环境下，山葡萄也能安全越冬。但是，为了确保山葡萄从萌芽、开花、坐果、桨果成熟、枝条成熟、花芽分化，要求无霜期120d以上。
1.2 土壤条件
栽培山葡萄的地块以通透性好，保水力强，排水良好，有机质含量丰富的土壤，PH值为7左右，山葡萄对土壤的要求不是很高在多种土壤都能生长良好，山葡萄生长怕涝不怕旱，忌地下水位在1m以上，耕层易积水的地方不宜栽培。
1.3 地势条件
为了增加年生长周期内的热量，应选择向阳坡地，坡度在5-15°之间，坡度大均可栽培，操作难，背坡一般不易选择建园;忌土壤质地差，灌水条件不好的地块不宜建园，如风口处亦不适宜建园。
1.4 水源条件
山葡萄比较耐旱，但是为了获取植株生长发育良好，优质高产，在年生育周期内必须供给足够的水分，需要年内多次灌水，同时喷洒药液需要大量水源。生长、发育期缺水、轻者减产、重者绝收。选地应选择靠近水源的地方。
1.5 周边环境
为避免农田施用除草剂发生漂移造成药害，山葡萄对部分农药特别敏感，尤其是广灭灵、2，4-D丁酯等药品对山葡萄的。
2 建园
地块深翻熟化。定植前把园内的乱石杂草清除干静把葡萄园地平整好，在栽植的前一年秋季地块进行深翻熟化，翻的深度30-40cm,给山葡萄的根系生长创造疏松深厚的土壤环境，同时能提高山葡萄对土壤旱涝情况的适应能力。
施基肥：山葡萄生长周期较长，其生长发育所需要的养分大部分靠根系从土壤中吸收，因此栽培前的施肥非常重要。施足基肥，要求有机肥5000kg/亩，硝酸铵30-40kg/亩，过磷酸碳50kg/亩，氯化钾25kg/亩。
定植点的标定先测出分区的田间作业道，之后用米绳按行距测定各行的栽培位置，打好标桩，连接行两端的标桩为行的位置。再在行上按深翻熟化的要求挖栽植沟或栽植穴挖好的栽植沟、穴施肥回土后就可栽植。
3 定植技术
3.1 定植前准备
苗木浸水：栽苗前要用清水浸泡山葡萄苗12-24小时，其目的是吸足水，栽植后重发芽快。
加温处理：挖土做成5-10cm深，宽1-1.2m的假植床，把浸泡水后(12-24h)苗木新梢剪留5-6个芽，再剪除扭伤或折断的根系，或过长的根系留20cm截断。用细沙土或河沙假植，每平方米假植500株苗，或者装在营养袋内，浇透水，盖塑料布，保温，温度、湿度适宜，芽眼普通萌发即可定植。假植时间一般提前10-15d，假植温度为15-25℃。
架柱：采用水泥架柱或木柱。水泥架柱：10cm，长260(280)cm的方形柱，用水泥、钢筋铸造。木柱：小头10-12cm、长260(280)cm的小径木，可以使用5年左右。架柱的埋设：最好在栽苗前完成，架柱间距6m，埋入深度边柱80cm，中间柱60cm。具体方法为：先埋边柱，后埋中柱。把架柱放入坑内调正后，边培土边夯实，达到垂直、坚实为准。所有架柱立完后达到各个方向都上线。边柱用另一个架柱斜45°支撑。
3.2 定植
定植时期：山葡萄适宜在春季栽植，当土温50cm以上深度解冻以后即可栽培。栽培的具体时期在4月下旬至5月上旬，此期平均气温温达到6-10℃，土中10cm处可平均气温达4-8℃。
定植密度：根据多年试验的成功经验，为了山葡萄园早成形、早丰产，一般采用单壁篱架、株距1m、行距2.5m每公顷需立柱要612根。棚架栽培，行距5m左右，株距l-1.5m，公顷定植2000株左右，有效光能面积在每株5-7.5m2。
定植方法：回填土到穴内，中央突出，馒头形踩实，距离地面大约在15cm左右，苗木放穴中，把根系向四周散开，新梢弯曲向架面，表土埋到根上，再抖动苗木，目的是根系与土壤很好接触，踩实、做50cm水盘灌透水，将待水渗透之后表面盖上表土、防止跑水，要求灌水10kg左右，不然影响成活率。
4 定植当年的管理
4.1 定植当年的管理意义
山葡萄栽培只要加强幼龄苗木的科学合理管理，特别是定植后的第一年的前期管理，可以达到一年苗齐、苗全、二年苗壮、第三年亩产可达300-350kg以上产量，公顷产量指数达4500kg，1万多元 (可收回投资成本)。
因此，建山葡萄园管理好关健是前三年，特别是第―年重要，第一年达到苗全，成熟度好，而每年的7月份前是关键，大约在70d时间，5月中、下旬至7月末为止。进入8月份气温转冷，应加强7月末前的管理，枝条成熟，冬芽分化饱满贮藏营养物质多。
4.2 肥水管理
1-3年生树,每年追肥2次,5月下旬每公顷追施硝酸铵300kg,硫酸铵900kg,7月下旬每公顷施过磷酸钙1200kg,硫酸钾900kg。4年生以上树每年追肥3次。5月中旬每公顷施硝酸铵1500kg,6月中旬每公顷施硝酸钙900kg,硫酸钾1200kg,7月中旬每公顷施过磷酸钙3000kg,硫酸钾900kg,每次追肥时均进行灌水。每次每株约15kg。10月下旬或11月上旬灌封冻水。不需埋土防寒。遇旱必须灌水，同时注意雨季排涝，积水幼苗死亡。
4.3 植株管理
(1)新梢管理 定植10余天芽眼萌发时，把保护幼苗的土堆耙平，待萌芽后，选留两个壮芽培养新梢，抹除多余的芽眼，当新梢伸长15厘米时，将新梢引缚向架面生。发生副梢后一律留1-2片叶摘心。立秋节气到后，摘除生长点控制延长生长，其目的是促使枝条成熟，芽眼分化饱满。(2)防治病虫害 5月中下旬是新梢生长前期，是金龟子、毛虫类，卷叶象鼻虫危害，山葡萄嫩枝叶盛期随时检查及时防治杀虫危害;6月下旬开始，天气较热空气湿度大，易发生霜霉病，喷4-6次药：波尔多液、乙磷铝、退菌特等。
5 幼龄山葡萄的管理
从建园至进入丰产期前为止是山葡萄植株幼龄阶段，管理的好、生长发育速度快、树形完整、苗木健壮、枝蔓爬满架面，丰产来的早，不然会延迟丰产期。
5.1整形修剪
山葡萄耐寒力特别强，枝蔓均可以在架面上安全越冬。依据山葡萄植株的生育特点，可以采用固定主蔓，有干或无干的龙干形整形方法，因地制宜的培置树形。
(1)单篱架修剪 山葡萄多采用多主蔓扇形，即用固定主蔓扇形。当年(栽苗第一年)留两条向上延伸生长的成熟的新梢，做为今后的固定主蔓，要求高度约80-lOOcm (第2年萌芽后，抹掉离地30cm处的枝和芽，母枝各节位上均选留一个粗壮的新梢，副芽抹除留一个壮芽或壮枝，发育枝在8-10叶摘心，副梢摘心留1-2个叶，8月份大约在10日左右延长梢摘心。) 。第二年修剪，一年生枝留2-3个芽，短梢修剪，延长枝留8-10年芽，长80-100cm。第三年修剪基本与第二年相同，结果母枝留2-3个短梢修剪，延长枝长度留6-8个芽60-80cm。
(2)棚篱架修剪 修剪方法基本相同。棚篱架不同点是每年生长的延长枝留10-15个节1-1.2m。根据株距而定双干主蔓或主干主蔓。通风透光好。
(3)独龙干修剪 第一年每株山葡萄仅留一条固定主蔓，高度1-1.2m或更高些，达到1.5m。结果母枝仅留2-3个芽。
第二年秋季修剪留新梢l-1.2m，结果母枝留2-3个芽。此种栽培早期产量来的快，但苗木需求量低，管理较方便。
5.2 夏季架面管理
幼龄山葡萄夏季架面管理包括掖芽、副梢处理、除卷须、枝蔓引缚、新梢摘心和枝叶保护等工作。为了加速山葡萄的生长提早进入盛果期。
(1)抹芽：萌芽后抹除主蔓基部30cm内的芽，抹除双芽或弱芽每节仅留一个健壮的新梢。
(2)副梢处理：山葡萄幼苗的副梢要留两片叶摘心，副梢上生长的二次副梢可留一片叶摘心。这样既能增加光合作用面积又能防止养分分散。
(3)除卷须：在人工栽培山葡萄过程中卷须过多会消耗山葡萄过多的养分，应随时摘除。
(4)新梢摘心：山葡萄的新梢约在10片叶处摘心，延长梢则在10-15节处摘心。
(5)枝蔓引缚：要把延长枝引缚向架前生长，把弱枝引向架上生长，长势过强的枝要引缚向水平或向下生长，以达到调节长势的作用。