电饭煲蛋糕的做法
2017-06-26
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导语：很多的女生都说怎么使用电饭煲来做蛋糕呢，今天小编来为你支招吧。
电饭煲蛋糕的做法
食材：
主料:低筋面粉90克,鸡蛋4个
辅料:植物油40克,白糖70克,炼乳35克,白醋几滴
做法：
1.将鸡蛋的蛋黄蛋白分离，装入无油无水的容器里;蛋黄中加入植物油、炼乳和少许糖，约一勺的量，打散均匀;筛入已过筛的面粉;不规则方向上下拌均匀，成无颗粒的蛋黄糊，备用
2.蛋清中加入几滴白醋，加入糖约一勺的量，搅拌至起大泡像刚起的肥皂泡水;加入糖约一勺的量，继续打发蛋白;继续搅拌，待蛋白打至浓绸湿性发泡，像浓密的肥皂泡，继续加入糖打发蛋白;打发蛋白至干性发泡，倒扣蛋白不会掉并出现明显尖角
3.取一大勺蛋白，加入蛋黄糊中。不规则方向，上下翻拌均匀不画圈圈;分次取蛋白拌好全部蛋糕糊，拌好的蛋糕糊是无粒状又细腻;电饭煲入油，提前预热。将蛋糕糊倒入电饭锅里，震走气泡;煮饭键，过后会自动跳到保温状态的，在出气孔上捂上湿毛巾，过二十分钟;再次煮饭键，再跳到保温，再捂上湿毛巾，再过二十分钟即可
