秋季中医饮食养生知识
老中医提醒，立秋节气到来，饮食也要与夏季有所不同，注意饮食才能更好地在季节变换的时候进行养生。以下就是小编整理的秋季中医饮食养生知识，以供参考。
秋季中医饮食养生知识
1、不要暴饮暴食
一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人发胖。在秋季饮食中，要注意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝。
建议吃些高蛋白的食物，如鸭肉、泥鳅、鱼、猪瘦肉、海产品等，既有清暑热又有补益的作用，可以放心食用。
2、少吃刺激食品
秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒等。
另外，还要避免各种湿热之气积蓄，凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜。
3、饮食不宜生冷
由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷，寒冷食物容易导致肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。
其次，经过一个长夏后，人们的身体消耗都很大，特别是一些老年人，大多脾胃虚寒，因此，在选择食物时，不宜过于寒凉，例如：西瓜、梨、黄瓜等，其性味寒凉，多食可能伤及脾胃，所以要少吃。
4、应忌过燥食物
中医养生常识认为，苦燥之品易伤津耗气。秋季燥邪当令，肺为娇脏，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪。
许多慢性呼吸道疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。所以，秋令饮食养生应忌过燥的食物，比如一些煎炸类的食物。
5、可吃解暑食物
一般来说，喝些绿豆汤，吃些莲子粥、薄荷粥是很有益处的。多吃一些新鲜水果蔬菜，既可满足人体所需要的营养，又可补充经排汗而丢失的钾。
秋季膳食养生保健知识
银杏鸡丁饭 润肺止咳，祛痰定喘。
原料：银杏5g、鸡胸肉200g、粳米250g
辅料：葱、姜、料酒、淀粉、鸡蛋清、盐
制作方法：
1.洗净的鸡胸肉切丁，放入碗中随后放入鸡蛋清、盐、淀粉调匀;
2.银杏去皮取仁，将银杏仁上沸水中焯一下，去掉皮衣，入油锅爆炒八成熟。
3.温油下鸡丁煸炒，放入银杏仁，混炒至熟。
4.温油锅放入葱丁、姜末再放入炒过的鸡丁银杏仁及料酒、盐，煸炒放入水调好的淀粉，少许香油，随后放在热米饭上。
宜人提示： 银杏有降气止咳的功效，主要用于咳嗽、喘促等症。银杏鸡丁饭中还有葱姜的辛温发散的调料，就适宜因风寒所致的咳、喘、痰。而鸡肉、粳米以益气健脾，脾健运则湿痰自消，有补肺虚的作用。适于咳嗽，气喘，痰多的人士。
杏仁百合饭 润肺止咳平喘。
原料：杏仁10克，百合100克，粳米250克。
制作方法：粳米洗净，放锅内，加杏仁、百合，加水适量，用文火煮饭。
宜人提示： 杏仁能降气止咳，主要用于咳嗽气逆。百合能清肺润燥。两味相合煮成药饭治疗咳嗽气喘有一定功效。非常适宜慢性气管炎，咳嗽气喘人的食用。
丝瓜粥 清热化痰，凉血解毒。
原料：鲜丝瓜1条，粳米100克，白糖少许。
制作方法：将丝瓜去皮去瓤，切小块(1～2厘米的长度与厚度)。粳米洗净，与丝瓜 放锅内，加水适量，先用武火烧沸，再用文火煮成粥。
宜人提示： 为民间验方。清代曹燕山《老老恒言》中就记载有丝瓜叶粥。要使用短而肥的丝瓜，名丁香瓜。用其叶煮粥香美，同时要拭去其毛或用姜汁洗后方可煮粥。另一种瓜，长而细名马鞭瓜，其叶不能应用煮粥。丝瓜嫩者，其性寒滑，不宜多食常食。适用于热病烦渴，咳嗽痰喘，便血尿血，崩漏带下，疔疮痈肿的人士。
杏仁粥 止咳定喘，润肠通便。
原料：杏仁5～7个，粳米100克，冰糖适量。
制作方法：
1?杏仁洗净，置沸水中略煮，待皮微皱即捞起，浸凉水中，去皮去尖。
2?粳米洗净，放锅内，加水适量，先放武火上烧沸，再用文火煮至半熟，加杏仁，继用文火煮成粥，加冰糖。
宜人提示：在服食杏仁时，应加注意，量不宜大，时间不宜久，特别是小儿容易中毒。适用于咳嗽，气喘，老人便结。
百合粥 润肺止咳，养心安神。
原料：鲜百合50克(干百合30克)，粳米100克，冰糖(白糖)适量。
制作方法：
1?鲜百合洗净，去皮，或干百合磨粉。
2?粳米洗净，放锅内，加水适量，先用武火烧沸，再用文火熬至半熟，将百合放人，同煮成粥。
宜人提示：适用于肺热，肺燥干咳，热病恢复期余热未消，精神恍惚，坐卧不安，神经衰弱，肺结核，妇女更年期综合征。
木耳粥 滋阴润肺，补脑强心，益气止血。适用于体质衰弱，虚劳咳嗽，痰中带血，慢性便血，痔疮出血。
贝母粥 润肺养胃，化痰止咳。适用于咳嗽气喘，慢性支气管炎，肺气肿。
松子粥 补虚，养液，润肺，滑肠。适用于体虚早衰，头晕目眩，肺虚咳嗽，咳血，慢性便秘。