糖醋莲藕的5种美味做法

2016-12-08

中医们认为老幼妇孺、体弱多病者适量的食用莲藕对身体健康有很大的好处。特别适宜高热病人、高血压、吐血者、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。现在小编为大家分享糖醋莲藕的5种美味做法。

糖醋莲藕的美味做法1

材料

莲藕,西红柿,绿菜椒,盐,油,泡打粉,面粉,生粉,蕃茄酱,白醋,白糖

做法

1、莲藕洗净,去皮,切成条,撒上干生粉拌匀,这样后面就更容易挂上面糊。另外买莲藕最好挑两头完好没有破损的,里面才干净。

2、西红柿、绿菜椒洗净切块。

2、调糊:面粉和生粉的比例是2:1,放少许的盐、油、泡打粉(如果没有也可以用酵母),调成糊状。

3、将莲藕条裹上面糊放油锅里炸至表层变脆。注意炸时油温不要太高。

4、另起锅热少许油,倒入蕃茄酱约3-4汤匙,加入少量白醋、白糖、水,翻炒,尝尝酸甜度是否合口味后再倒入菜椒和西红柿,转成小火,并用少许水淀粉勾欠成糊状。

5、最后将炸好的莲藕条倒入锅中,转大火,快速炒匀出锅。

糖醋莲藕的美味做法2

材料

藕饼

做法

步骤1:锅中底油,油微热放蒜末爆香一下。倒入藕饼翻炒一下。20秒就可以了。

步骤2:加2小匙糖,加一些醋,有时候加调料加多少好,这还真不好说,因为菜的多少不确定,凭感觉加了,不过如果拿不准的话,尽量先少加一些调料,不够的话再加点。

步骤3:翻炒30秒后勾点芡粉。大火翻炒一下,撒点葱花就可以了,不需要加盐了,因为这个藕饼做的时候什么调料老板都放好了。

糖醋莲藕的美味做法3

材料

莲藕1节约23g,枸杞20粒,生姜1块,白醋30ml,白糖35g,盐5g,水淀粉,

做法

1.莲藕削皮切薄片,放入清水洗淀粉,换掉几次清水后浸泡10分钟

2.烧水,水开后放入莲藕煮3分钟,再放入枸杞煮1分钟

3.煮莲藕时准备水淀粉,把盐、白醋、白糖、水、生粉倒入小碟,拌匀

4.开锅盖煮4分钟,捞起藕片、枸杞沥水

5.锅里放少量油,姜末爆香

6.倒入藕片和枸杞炒匀

7.淋入调料汁炒匀,小火收汁

糖醋莲藕的美味做法4

材料

主料:半只藕,一块瘦肉

辅料:花椒,葱,姜,糖,醋,鸡精,盐,水淀粉

做法

1.用葱和花椒炝锅(注意,这次姜还没有入锅呢)

2.加入用水淀粉抓过的肉煸炒

3.准备糖醋汁:醋,糖,鸡精,盐,姜,(我喜欢多放醋,姜在这时候派上用场)

4.肉变色后,锅中加藕继续煸炒

5.糖醋汁中加入水淀粉和匀

6.待藕丁炒熟,加入糖醋水淀粉汁,待水淀粉汁烧开,就可以出锅了

糖醋莲藕的美味做法5

材料

鲜藕250克,青、红椒角50克。油1大匙,醋、白糖各2大匙,精盐1/2小勺,花椒10粒,淀粉适量,香油少许。

做法

1、将藕去皮,去节,顶刀切成0.3厘米厚的片,用凉水投一下捞出,沥净水分。

2、烧炒锅上火烧热,加少许底油,放入花椒粒炸出香味,捞出花椒不要,放入藕片翻炒,烹醋,加白糖、精盐,添汤至烧入味,见汤汁稠浓时,下入青、红椒角,翻拌均匀,用水淀粉勾芡,淋香油,出锅装钵即可。

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