浓香栗子鸡怎么做才好吃

栗子别名又叫毛栗、板栗，它与桃、杏、李、枣并称“五果。是一种落叶乔木，果实叫栗子，果仁味甜，可以吃。那么，朋友们想知道浓香栗子鸡怎么做才好吃吗?下面小编就为大家介绍浓香栗子鸡的做法。

浓香栗子鸡做法一：

1.把鸡腿先剁成块，再浸泡出血水

2.锅放少许油，爆香姜葱蒜，再放入鸡块，中小火炒至微黄

3.倒入栗子，再放糖、料酒，老抽，生抽，翻炒均匀使鸡块上色

4.倒入没过鸡块的水，大火烧开

5.放盐，小火炖至汤汁浓稠时关火

6.撒上小葱花儿即可装盘了

浓香栗子鸡

浓香栗子鸡做法二

1.鸡肉切成3厘米左右的小块备用

2.将板栗劈成两片，放在开水锅中，煮至壳与肉能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。(想栗子口感更软烂的小盆友们可以加一步：高压锅压下)

3.烧热锅，下油，烧至七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金黄色时捞起，倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中，加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤(刚好漫过食材)，盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖酥。

4.将焖酥的鸡块、栗子再加一点点鸡精和葱花，用大火略煮，汁浓后加生粉水勾芡，在锅内翻炒片刻即可。

栗子文献论述

栗子1、《别录》：主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。

2、《千金·食治》：生食之，甚洽腰脚不遂。

3、《唐本草》：嚼生者涂病上，疗筋骨断碎、疼痛、肿瘀。

4、《食性本草》：理筋骨风痛。

5、《日华子本草》：生食破冷痃癖，日生吃七个。生嚼罯恶刺，并敷瘰疬肿毒痛。

6、《本草图经》：活血。

7、《滇南本草》：治山岚嶂气，疟疾，或水泻不止，或红白痢疾。用火煅为末。每服三钱姜汤下。生吃止吐血、衄血、便血，一切血症俱可用。

8、《滇南本草图说》：治反胃。

9、《本草图经》：栗房当心一子谓之栗楔，活血尤效，今衡山合活血丹用之。果中栗最有益。治腰脚宜生食之，仍略暴干，去其水气，惟患风水气不宜食，以其味咸故也。

10、《纲目》：有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚顿愈。肾主大便，栗能通肾，于此可验。《经验方》治肾虚腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每旦吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。盖风干之栗，胜于日曝，而火煨油炒，胜于煮蒸，仍须细嚼，连液吞咽，则有益，若顿食至饱，反致伤脾矣。

11、《玉楸药解》：栗子，补中助气，充虚益馁，培土实脾，诸物莫逮。但多食则气滞难消，少啖则气达易克耳。