红烧鸡翅的4种不同做法
鸡翅对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。你想了解好吃美味的鸡翅要怎么做吗?接下来小编给你推荐红烧鸡翅的4种不同做法。
红烧鸡翅的做法一
材料
鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜
做法
1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量)，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的)
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。
红烧鸡翅的做法二
材料
鸡翅，香料(八角，花椒，干辣椒，蒜etc)，生抽，料酒，老抽，葱，芹菜段
做法
1、鸡翅先处理一下，然后热锅下油煎一下至金黄色(我就随便煎了一下，因为我煎的时候鸡肉老是粘到锅底，煎太久肉都粘没了)，煎好取出。
2、锅里留少量油，放入各种香料(八角，花椒，干辣椒，蒜etc)炒香。
3、再加入鸡翅，下生抽、料酒、老抽，再下水至和鸡翅持平的水位。
4、盖上锅盖，煮至汤水快要收干为止。
5、最后撒入葱和芹菜段，根据需要下少量鸡精或味精(可不下)即可。
红烧鸡翅的做法三
材料
鸡翅500克，可乐500克，生姜、大蒜、油、酱油、小米椒各适量，米酒适量。
做法
1.姜洗净，去皮;切片。大蒜、小米椒洗净;备用。
2.鸡翅洗净，用刀在翅膀表面划开几条口子。
3.水烧开，然后把鸡翅倒入锅子里，汆下，捞起备用。
4.锅中放食用油，开火烧热，放入姜片、大蒜，小米椒爆香后，下入鸡翅，煎至两面金黄色，然后放适量米酒。
5.倒入可乐，盖上盖子，以中火烧开。
6.然后转小火焖约25分钟。
7.期间，注意翻动，使色值均匀，等可乐快烧干时，大火收汁，鸡翅即可出锅。
红烧鸡翅的做法四
材料
鸡翅根500g
葱姜、盐、酱油、料酒和水
做法
1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫;葱切段，姜切片备用。(我是不放大料的，也很好吃)
2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。(一定要用小火，千万别糊了)
3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。
5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。
小编推荐：鸡翅的搭配宜忌
宜：鸡翅 + 蘑菇(鲜蘑)，促进蛋白质的吸收
宜：鸡翅 + 柿子椒， 补充维生素C
忌：鸡翅 + 大蒜，两者功用相佐
忌：鸡翅 + 李子，食则拉痢
忌：鸡翅 + 菊花，中毒
忌：鸡翅 + 芝麻，严重会导致死亡
忌：鸡翅 + 糯米，引起身体不适
忌：鸡翅 + 红薯，同食会腹痛