红烧鸡翅的4种不同做法

2016-12-02

鸡翅对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。你想了解好吃美味的鸡翅要怎么做吗?接下来小编给你推荐红烧鸡翅的4种不同做法。

红烧鸡翅的做法一

材料

鸡翅,生抽,白糖,料酒,鸡精,蜂蜜,葱,姜

做法

1、鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开,放两片姜片,加点料酒,入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

2、锅里加热油,加生抽先炒一下,这里生抽只需几十秒就可以,加入鸡翅翻炒。

3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量),大火烧开,中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色,表面亮亮的)

4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了,但是不湖锅的状态,起盘,撒上葱花。

红烧鸡翅的做法二

材料

鸡翅,香料(八角,花椒,干辣椒,蒜etc),生抽,料酒,老抽,葱,芹菜段

做法

1、鸡翅先处理一下,然后热锅下油煎一下至金黄色(我就随便煎了一下,因为我煎的时候鸡肉老是粘到锅底,煎太久肉都粘没了),煎好取出。

2、锅里留少量油,放入各种香料(八角,花椒,干辣椒,蒜etc)炒香。

3、再加入鸡翅,下生抽、料酒、老抽,再下水至和鸡翅持平的水位。

4、盖上锅盖,煮至汤水快要收干为止。

5、最后撒入葱和芹菜段,根据需要下少量鸡精或味精(可不下)即可。

红烧鸡翅的做法三

材料

鸡翅500克,可乐500克,生姜、大蒜、油、酱油、小米椒各适量,米酒适量。

做法

1.姜洗净,去皮;切片。大蒜、小米椒洗净;备用。

2.鸡翅洗净,用刀在翅膀表面划开几条口子。

3.水烧开,然后把鸡翅倒入锅子里,汆下,捞起备用。

4.锅中放食用油,开火烧热,放入姜片、大蒜,小米椒爆香后,下入鸡翅,煎至两面金黄色,然后放适量米酒。

5.倒入可乐,盖上盖子,以中火烧开。

6.然后转小火焖约25分钟。

7.期间,注意翻动,使色值均匀,等可乐快烧干时,大火收汁,鸡翅即可出锅。

红烧鸡翅的做法四

材料

鸡翅根500g

葱姜、盐、酱油、料酒和水

做法

1.鸡翅根洗净,用水冒一下,撇去血沫;葱切段,姜切片备用。(我是不放大料的,也很好吃)

2.锅内加入食用油,放入绵白糖炒糖色。(一定要用小火,千万别糊了)

3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候,把鸡翅根放进去翻炒,让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。

4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水,大火开锅后换小火,盖上锅盖。

5.鸡翅根很容易熟,小火炖个10分钟揭开锅盖,换大火收汤。等汤快收完的时候,一定要不断的翻炒,不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后,会发现鸡翅根红亮红亮的,颜色很好看,看着就有食欲。

小编推荐:鸡翅的搭配宜忌

宜:鸡翅 + 蘑菇(鲜蘑),促进蛋白质的吸收

宜:鸡翅 + 柿子椒, 补充维生素C

忌:鸡翅 + 大蒜,两者功用相佐

忌:鸡翅 + 李子,食则拉痢

忌:鸡翅 + 菊花,中毒

忌:鸡翅 + 芝麻,严重会导致死亡

忌:鸡翅 + 糯米,引起身体不适

忌:鸡翅 + 红薯,同食会腹痛

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