家常菜怎么做,好吃下饭的家常菜做法
现在人工作忙碌,很多时候都在外面解决吃饭的问题,长期这样不吃家常菜对身体是不好的。你想不想学习家常菜的做法,好吃下饭的家常菜有哪一些呢?下面就让小编给你介绍4款好吃下饭的家常菜做法。
好吃下饭的家常菜1——干煸菜花
干煸菜花的材料
菜花一棵,干红辣椒断,葱花,姜丝,蒜片,花椒粒,生抽,醋,白糖少许,盐。
干煸菜花的做法
1、菜花洗净,用淡盐水浸泡十分钟,取出用手剥小朵备用。
2、炒锅内放油,油热时,放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。
3、放入菜花翻炒,转中火煸炒两三分钟至菜花熟。
4、加入生抽、盐、白糖和醋,翻炒均匀即可出锅装盘。
干煸菜花的制作技巧
1、加白糖少许,可以使菜更适口,味道更鲜美。
2、加醋也是一点点,有醋的香味,但吃着不酸才行。
好吃下饭的家常菜2——黄花菜鸡蛋肉汤
黄花菜鸡蛋肉汤的材料
主料:
黄花菜50g
配料:油适量 盐适量 瘦肉适量 鸡蛋1个
黄花菜鸡蛋肉汤的做法
黄花菜的做法:
1.黄花菜泡水10分钟,洗净待用。
2.瘦肉切薄片后剁成肉末。
3.鸡蛋2个打入碗中。
4.锅中烧水,水开后放入黄花菜。
5.煮开后中火稍煮片刻。
6.倒入鸡蛋,隔几秒钟搅拌,鸡蛋会呈蛋花状。
7.再倒入肉末煮开,调适量盐,尝味即可。
好吃下饭的家常菜——广式生炒脆骨
广式生炒脆骨的材料
食材:猪肉脆骨250克、胡萝卜1/2根、蒜苔12根、松子1小把、洋葱1/2只
调料:家乐鸡粉5克、生抽5克、老抽2克、白糖5克、淀粉10g
广式生炒脆骨的做法
1、准备好食材。
2、脆骨改刀切成2厘米宽的块状,清洗干净后,放入料理碗中,加入、生抽、老抽,用家乐鸡粉和淀粉拌匀腌制,静置15分钟入味。
3、腌制脆骨的时候,烧开一锅水,把蒜苔放到开水中焯3分钟,放少许盐和油可以保持色彩青翠,然后放到冷水中浸凉。
4、把松子放到锅里慢火焙香,备用。
5、把凉透的蒜苔并排平铺在案台上,分别用牙签穿过每一根蒜苔,串成一个整体。
6、再把串起来的蒜苔做成一个圆筒,用牙签固定。
7、锅烧热,下蒜蓉和洋葱丁炒出香气。
8、把腌制入味的脆骨倒到锅里猛火翻炒。
9、保持猛火"逼"出多余油份。
10、加入胡萝卜丁继续翻炒,最后加一勺白糖,画龙点睛即可出锅,装入做好的蒜苔筒中,准备惊呼好味
好吃下饭的家常菜——北方炒鸡腿
北方炒鸡腿的材料
鸡腿2只,花椒粉和大料粉适量,盐、味精、糖、酱油适量,油、水适量,葱花适量
北方炒鸡腿的做法
1.剁好鸡腿后,烧开水焯一下。
2.油热后,倒入控干水份的鸡腿翻炒。
3.加葱花、酱油、花椒粉、大料粉,添少量的水继续翻炒,加盐和糖翻炒至熟烂,出锅前加适量味精。
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