香榧子的黑衣能吃吗 香榧子怎么吃

我们吃坚果香榧子的时候，一般只吃果仁，外壳和里面的黑衣都不吃的，很多食物全身都有用，那么香榧子的黑衣有用吗?香榧子的黑衣能吃吗?香榧子的吃法由小编来为大家介绍!

香榧子的黑衣能吃吗

传统的中医认为，香榧果衣还可驱蛔虫，故食用时不必细加去衣。但是黑色的果衣会影响香榧子的整体口味，因此建议大家可以用外面的硬壳刮去，再吃干净的果仁。当然啦，如果不介意口感的话，在吃香榧子的时候，也可以选择不刮去黑色的果衣，苏东坡也曾说过，“驱攘三彭仇，已我心腹疾。”因此可见香榧子的黑衣也是有好处的。

香榧子在吃的时候，会散发出一种独特的香味，据说，杨贵妃常将香榧子研成末后冲服，以获体香，欲与香妃试比高。但也有人觉得它有点药味，吃起来味如嚼木。其实，香榧子所含的脂肪油也不少，说是超过了花生和芝麻;可你吃在口中只感到香与脆，而不觉油多。

如果不喜欢直接吃香榧子，可以尝试下面的吃法。

一、椒盐香榧

香榧生坯2千克，食盐100克。将榧子去除杂质，按颗粒大小分成二、三档，以便分别炒制。先放白砂于锅内炒热，然后倒人香榧预炒，至半熟时，离锅筛去砂子，倒人冷水中浸泡片刻;捞出沥干后重新倒人锅中，以猛火炒至熟，筛去砂粒放人盐水中浸渍片刻，再挤出沥干，人锅内复炒至干燥即成。每日食20O克左右。炒香榧具有杀虫强体的功效，可治疗钩虫病，经常食之，以大便中虫卵消失为度，效果良好。

二、炒榧仁

榧仁500克，薄荷霜50克，冰糖1OO克。将榧仁刮去黑皮;炒锅烧热，加入冰糖、薄荷霜熬成浓汁，倒人去皮榧仁拌炒收汁，起锅晾凉即可。本品具有清肺火，健脾气，化痰止咳的功效。适用于肺燥咳嗽，脾虚生痰等病症。

三、榧子素羹

榧仁50克，大米100克。榧子去皮壳取仁，大米洗净;锅中加入清水，与榧仁、大米一同以大火煮沸，然后改小火熬成浓羹。此羹味道甜美，入口绵软;具有健脾益气，养胃补虚的功效。适用于脾胃虚弱，久病气虚，体倦肢软，食欲不佳者食之。

香榧的营养价值

1.每100榧子克含水分6.4克，脂肪44.1克，蛋白质10克，碳水化合物29.8克，粗纤维6.8克，灰分2.9克，另磷275毫克，含钙71毫克，铁3.6毫克。榧子所含脂肪油中有硬脂酸，棕榈酸，油酸，亚油酸的甘油脂、淄醇。此外，榧子中还含有草酸、多糖、葡萄糖、挥发油、鞣质等。

2.香榧果仁的营养含量就非同一般，它的蛋白质和维生素含量很高，还具备人体所需的8种氨基酸，另外它还含有钾、钙、铁、锌、硒等19种被营养学家称为生命元素的矿质元素，这些元素对人体的健康有着不同的功效。数据证明，综合的营养价值指标，香榧位列干果之首。

3.香榧口感好的主要原因，就是因为它富油，它富含油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸。平均含油率高达50%以上。

吃香榧的好处

1.帮助消化，增强食欲

由于香榧子中所含有的粗纤维，可以很好的帮助我们肠胃的蠕动，而且还能够帮助我们脂溶性维生素的吸收，因而达到了消石解腻、以及健脾益气的效果，从而达到改善肠道功能的状态，大大增加了我们的食欲。

2.驱除肠道寄生虫

由于在香榧子中含有了一定的香榧子油，所以对于肠胃中的各类寄生虫，可以起到驱除的，而且只会达到杀虫的效果，而对于身体并没有伤害。因此，成为了一种天然的驱虫食品。除此之外，香榧子对于丝虫病也有很好的疗效。

3.提高身体的免疫力

在香榧子中所含有的众多的营养成份，可以很好的把我们体内的毒素排解出来。而其中所含有的脂肪，则能达到润肠通便和补充营养的效果，同时，对于淋巴肉瘤可以起到预防和治疗的效果。从面达到了强身健体的功效。

4.润泽皮肤

香榧子也受到很多爱美女性的喜爱，香榧子含有的大量的脂肪酸和维生素E，经常食用，都可以达到润泽肌肤、延缓衰老的功效。

5.护眼

食用榧子对保护视力有益，因为它含有较多的维生素A等有益眼睛的成分，对眼睛干涩、易流泪、夜盲等症状有预防和缓解的功效。特别是长期在电脑前工作的朋友或经常熬夜的朋友建议你经常食用。

6.防癌

香榧果仁中所含的四种脂碱对淋巴细胞性白血病有非常明显的抑制作用，并对治疗和预防恶性程度的淋巴肉瘤有很大的帮助。